鐵嶺正宗的排骨米飯的技術(shù)培訓(xùn)，排骨米飯的配方加盟，排骨米飯是正宗的地方特色小吃，深受大孩子和小孩子的喜歡，排骨米飯肥而不膩，深受年輕人的喜歡。

那么正宗的排骨米飯應(yīng)該是什么樣的呢？首先是色澤微黃，油亮誘人，上桌之前不脫骨，筷子一夾便骨肉分離，入口即爛，湯汁飽滿，入口生香，排骨湯清而味美，香而不膩，則是排骨米飯的上乘之做。 標(biāo)準(zhǔn)的制作工藝，配合秘制調(diào)料，制作簡便，無需高薪請大廚，老板掌握核心配方，輕輕松松賺錢！

排骨飯是砂鍋飯里的代表作，也是先煮飯后放料煮法的代表。這種煮法最適合排骨類紅肉有葷有素的搭配

，而且多燒出些汁兒。因為七八成熟的米飯米粒之間空隙大，汁能很快滲入進(jìn)味。

原料大米150克，糯米50克，排骨100克，香菇2朵，油菜心3棵。

調(diào)料：鹽、油、醬油、姜、蒜。

做法1.大米和糯米洗凈，加水煮至七成熟。

2.姜、蒜爆鍋，下排骨翻炒，加醬油、鹽燒至將熟，放入油菜心翻炒兩下出鍋澆在米飯上，再一同煮熟。

竅門排骨先焯一下水再燒味道更好。大米加進(jìn)少許糯米是為了增加飯的黏稠，加多加少據(jù)各人愛好。另外這道飯尤其適合用砂鍋煮

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