礦泉水的硬度是以其礦物質含量來衡量的。一般,把每升含礦物質50毫克以下的礦泉水稱作特低礦物質含量;50~500毫克的為低礦物質含量,這種礦泉水口感較柔和,有一定的甘甜味;大多數的飲用礦泉水礦物質含量在500至1500毫克之間;每升含1500毫克以上的則被稱作高礦物質含量礦泉水,多用于運動、桑拿等人體損失礦物質較多的情況下。
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