法式濾壓壺

簡(jiǎn)稱法壓壺，是一種同時(shí)具備沖茶器功能的咖啡壺。原理：用浸泡的方式，通過(guò)水與咖啡粉接觸浸泡的燜煮法來(lái)釋放咖啡的精華。適用咖啡：濃淡口味均可的咖啡粉。研磨度：粗顆粒狀。

缺點(diǎn)：由于金屬濾網(wǎng)對(duì)細(xì)粉無(wú)法徹底的過(guò)濾，咖啡豆需要粗研磨，咖啡粉顆粒變粗，導(dǎo)致大量?jī)?nèi)容物無(wú)法萃取。而長(zhǎng)時(shí)間浸泡又會(huì)萃取過(guò)渡，苦味，澀味，雜味紛紛涌出，因此咖啡口感稍遜一籌。

電動(dòng)式咖啡機(jī)

一般市面上常見(jiàn)的有美式咖啡滴漏機(jī)、意大利式蒸汽咖啡機(jī)。美式滴漏咖啡機(jī)的價(jià)格與虹吸壺不相上下，適合中度或偏深度烘焙的咖啡，研磨顆粒略細(xì)，口味偏苦澀。它通過(guò)電力將水煮沸后浸泡，這樣做的黑咖啡最簡(jiǎn)單，但由于用沸水制作，口感稍遜一籌。用意大利式蒸汽咖啡機(jī)沖泡的咖啡比較濃，溫度也比較高，口味比美式滴漏機(jī)沖泡的咖啡要重。 意式蒸汽咖啡壺是種通過(guò)高壓高溫讓蒸汽快速通過(guò)咖啡粉萃取咖啡的機(jī)器，煮咖啡的溫度在90度-98度之間，意式咖啡機(jī)溫控做得相當(dāng)好。家用的意式咖啡機(jī)往往還帶著一支打奶泡的嘴，做卡布奇諾；另外往往還有將杯子溫?zé)岬墓δ堋?/p>

飲用說(shuō)明

咖啡杯的用法

在餐后飲用的7咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無(wú)法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過(guò)杯耳再端杯子?？Х缺恼_拿法，應(yīng)是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。