熟食高溫雙層水浴式鍋

熟食是大家很熟悉的一種肉食品，常見的加工工藝就是鹵煮后煙熏或者是直接包裝，但是我們吃的熟食為什么能給儲存那么長時間呢，是因為的原因，就是用我們的熟食高溫雙層水浴式鍋，后的產(chǎn)品就能放1年或者半年的時間， 高溫高壓，達到一個商業(yè)無菌的狀態(tài)才可以存放時間長。

高溫鍋是一種鍋爐，具有快門式壓力容器聯(lián)鎖裝置，獨立電器儀表控制系統(tǒng)，自動進行恒溫、保溫、定時，采用不銹鋼材料制作，具有外形美觀、衛(wèi)生、、耐用等特點。按本地區(qū)實際情況,可方便選用電加熱蒸汽兩用，節(jié)能效果好，生產(chǎn)力高，溫度顯示自動控制，調(diào)節(jié)范圍廣，控制精度高，耐腐消聲，清洗方便等優(yōu)點，廣泛應(yīng)用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè)，作為加熱、冷卻、保溫、、處理或貯藏裝液的必須設(shè)備。

本機整個工藝流程全部由電腦控制，一次性完成，無需人工操作。為確保，采用經(jīng)由國家勞動安檢部門批準(zhǔn)的KANS開門聯(lián)鎖裝置和無壓開門機構(gòu)，雙保險，確保使用。

高溫鍋主要目的：完成任務(wù)，鈍化酶的活性，盡可能保持食品原有的品質(zhì)，煮熟某些食品，增加肉品的風(fēng)味。最主要的是玩的罐頭食品可以保持食品的保質(zhì)期。

鍋概述

鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、聯(lián)鎖裝置、軌道、筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個領(lǐng)域！

鍋體：包括鍋身、鍋蓋、拐臂、軌道、密封圈、滾輪、鎖緊鐵塊、蒸汽管、噴淋管、冷卻水管等。

控制系統(tǒng)：PLC控制器、觸摸屏、控制柜、電磁換向閥、溫度傳感器、壓力傳感器、接近開關(guān)等。

配件：托盤、托盤車、外推車、循環(huán)泵、水泵、管道閥門、溫度計壓力表等。

使用范圍

廣泛應(yīng)用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè)，作為加熱、冷卻、保溫、、處理或貯藏裝液的必須設(shè)備。

罐頭類：馬口鐵罐、鋁罐（例如：罐裝飲料杏仁露、核桃露、保健茶飲料等）

軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等。

設(shè)計原則

先進性：引進豐富的自動化控制系統(tǒng)技術(shù)，采用世界部件，彰顯

人性化：以人為本，合理設(shè)計，方便實用

節(jié)能性：溫度、電能、壓力、時間等各個方面優(yōu)化搭配、低耗

個性化：根據(jù)客戶不同的需求，為用戶有針對性的設(shè)計出符合食品的生產(chǎn)設(shè)備

鍋分類

按材質(zhì)分為：不銹鋼（SUS304）、碳鋼（Q235-B）.

按加熱方式分為：蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用。

按控制方式分為：手動控制、半自動控制（電器半自動、電腦半自動）、全自動控制。

按安裝方式分為：臥式、立式。

按方式分為：水浴式、蒸汽式、噴淋式（側(cè)噴、頂淋）。

按外觀形式分為：單鍋、雙層、雙并、三鍋并、轉(zhuǎn)籠（內(nèi)籠體旋轉(zhuǎn)）、雙層轉(zhuǎn)籠。

主要參數(shù)

型號

內(nèi)徑

筒長

材質(zhì)

有效容積

處理量

設(shè)計壓力

試驗壓力

設(shè)計溫度

700*1200

700

1200

SUS304

0.46

120-150KG

0.35mpa

0.44mpa

147

1、封頭、筒體、壁厚不銹鋼4mm，型號為：直徑700*1200mm，板材厚度為：4mm。

2、保溫層0.6mm，配有不銹鋼小車一輛；盤子三個，托盤一個，為不銹鋼材質(zhì)。配置壓力表、溫度計、水位計、閥、連鎖裝置。