陜西八大碗培訓(xùn)陜西蒸碗培訓(xùn)粉蒸肉培訓(xùn)餐飲小吃培訓(xùn)

陜西的八大碗是俗稱，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是八種蒸碗，也叫關(guān)中八大碗，最經(jīng)典最有名的黃燜雞、小酥肉、粉蒸肉、棗方肉、 帶把肘子、風(fēng)雞、咸肉、八寶飯。

關(guān)中八大碗是陜西地區(qū)在過(guò)去逢年過(guò)節(jié)才做的傳統(tǒng)美食小吃，關(guān)中八大碗在老陜的生活中，是少不了的美食。生誕壽辰、婚喪嫁娶、孩子滿月等日子都少不了它。因?yàn)樵谂f社會(huì)不像現(xiàn)在有這么多酒店飯館，平民百姓又大多都比較窮，遇到紅白喜事都是在家里、村里支起大棚來(lái)招待親朋好友，而親朋好友都會(huì)行禮，行禮后主人家招待親朋好友的宴席就成為品評(píng)主人家慷慨大方還是吝嗇小氣的標(biāo)準(zhǔn)。

蒸碗是中國(guó)西部的一種吃法，現(xiàn)在在中國(guó)部分地區(qū)演化為過(guò)年團(tuán)圓飯的標(biāo)志。蒸碗的構(gòu)成主要有梅菜扣肉，黃燜雞，小酥肉，四喜丸子等多種種花樣，一般都是先將各色菜肴加工成半成品或成品，待到吃飯時(shí)再將其蒸熟即可食用。

培訓(xùn)流程：

一、理論課程

1.各種香辛料的識(shí)別與選購(gòu)技術(shù)，讓學(xué)員在后期開店過(guò)程中不過(guò)買到假料。

2.學(xué)習(xí)技術(shù)的同時(shí)教您開店的管理與經(jīng)營(yíng)等相關(guān)知識(shí)，讓學(xué)員在開店過(guò)程中少走彎路。

二、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐

1.學(xué)員所學(xué)的所有項(xiàng)目都由我們的老師傅帶著現(xiàn)場(chǎng)操作練習(xí)，學(xué)員親自動(dòng)手操作。

2.操作流程，手法的練習(xí)，老師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，及時(shí)糾正錯(cuò)誤手法。

培訓(xùn)流程：

1.確定學(xué)習(xí)意向來(lái)公司實(shí)地考察，現(xiàn)場(chǎng)品嘗。

2.簽署正規(guī)合同，安排課程學(xué)習(xí)。

3.交一份學(xué)費(fèi)可兩個(gè)人同時(shí)學(xué)習(xí)。

4.核心技術(shù)配方無(wú)保留。

5.不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。

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