俗話說：“能吃海里游的，不吃地上跑的”。海參含有豐富的微量元素，可以延緩肌體衰老，使人保持青春活力。在海參的介紹中，可以看到這樣一段歷史記載：“海參，味甘咸，性溫補，足敵人參，故曰海參。”海參的營養(yǎng)這么豐富，那么問題來了：干海參和鮮活海參的營養(yǎng)有差異嗎究竟吃哪個好?下面就由明威海參加盟來為大家解答。

1.關于存放

鮮海參撈上來不易儲存，既不能冷凍、也不能常溫存放，需要馬上進行加工。操作不當即會融化成水，因為海參體內含有“自溶酶”，離開海水時間過長或者沾到油就會發(fā)生自溶現(xiàn)象。

干海參經(jīng)過加工后，除去了海參體內的水分和雜質，體內含有的少許鹽分也起到了防腐作用。只要保存在通風陰涼處，即可保存1~2年，甚至更長時間。

2.關于加工

鮮海參購買后，一般都是在自己家煮的。鮮活海產品一般自身攜帶著，不按照標準加工是不能進行食用的。個人煮制的衛(wèi)生條件和工藝水平達不到標準，所以自己在煮制過程中，很容易讓進入到海參體內，讓海參的營養(yǎng)大打折扣。

干海參需要經(jīng)過專業(yè)海參加盟工廠進行加工，檢測符合國家食品標準后，才能進行銷售和食用。加工之前，需要用化學試劑對環(huán)境進行，加工者需持健康證上崗，穿戴專用的加工服裝，對身體各個部位進行才能開始進行加工，這樣就杜絕了的滋生和疾病的傳染。

3.關于吸收

鮮海參的營養(yǎng)因為外面包裹著一層膠質，使得身體不容易吸收，相比較來說干海參更容易被人體吸收。鮮活海參營養(yǎng)形態(tài)是最原始的，但是要想完整吸收相當不容易。

干海參在加工過程中有著海參加盟特殊的工藝，使得營養(yǎng)物質結構有所變化，經(jīng)過發(fā)泡后，營養(yǎng)價值可以被人體更好的吸收利用。只有被人體很好地吸收、利用的才算得上是營養(yǎng)。中醫(yī)大夫都會建議患者或者體弱多病的人選擇“干海參”，而不是選擇“鮮海參”。

以上的內容就是對于干海參好還是鮮海參好的解答，希望能夠給您帶來一定的幫助。經(jīng)過比較后，我們終于明白了干海參和鮮海參的營養(yǎng)究竟哪個好了。所以，消費者在食補海參時，一定要選購對健康有利的好海參。

煙臺明威海參，公司所生產全部產品皆由煙臺市質量監(jiān)督檢驗所檢查，公司是煙臺市食品工業(yè)協(xié)會會員單位，是煙臺市海參協(xié)會會員單位，并被評為煙臺市消費者滿意單位。主營即食海參、海參批發(fā)、海參加盟。

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