烤泠面，東北一帶地方特色小吃。有碳烤、鐵板烤和油炸三種味道個有差異。冷面松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁

道，鮮辣醇香。炸冷面有不同的火候講究，火小的松軟，火大的脆爽可口。

發(fā)源地為黑龍江省密山市市區(qū)內，烤冷面的源起于1999年前后，相傳是位于密山市第二中學后門（當年）

，一蓋姓中年男子(朝鮮族）發(fā)明(這點有待于考證，當年發(fā)現它的時候已經遍布大街小巷了

，沒人具體知道是誰發(fā)明的)。另一種說法烤冷面發(fā)源于黑龍江省牡丹江市。牡丹江烤冷面制作方法頗多，很多其他

地方的商販也認同烤冷面發(fā)源于牡丹江的說法。

烤冷面的成本低，味道極棒，但多吃對胃腸不好。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。

烤冷面目前已經成功進入很多城市，但是當人們問起這種小吃產自哪里的時候總是沒有明確的說法，這跟不注意保護特色不尊重原創(chuàng)有很大關系，因為密山是縣級市，所以密山烤冷面被冠以雞西烤冷面，牡丹江烤冷面，哈爾濱烤冷面等貌似看起來更大一級城市的名字

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