醬香餅配胡辣湯，孩子吃的冬日早餐，營養(yǎng)又美味，口口都過癮。今天教大家的面食的花樣做法就是這款來自土家族的街頭小吃醬香餅。

小火慢煎出來的層層疊疊的金黃色焦脆餅身，刷上一層特制的咸香濃郁的微辣醬料，上面撒上滿滿的芝麻和蔥花，看上去就跟披薩差不多，完全勝任全家人的早餐，搭配一碗胡辣湯或小米粥，營養(yǎng)又美味，瞧，孩子們吃得多開心。

做法：

1、先做花椒油。大蔥蔥白洗凈，切碎，放入熱油鍋中，小火慢熬，至蔥白成褐色；

2、花椒粉放入小碗中，趁熱倒入濾出蔥白的蔥油，攪拌均勻，花椒油就做好了。

3、再做香醬。將除去食用油和白芝麻的所有香醬材料放入料理機中，攪打成細膩的醬料；

4、熱油鍋，放入打好的醬料，用小火炒干水分，炒出香味，撒上白芝麻，攪拌均勻，香醬就做好了。

5、面餅材料放入面盆中，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，靜置半小時；

6、醒好的面團揉搓上勁，分成四個大小相等的面劑子，取一份，搟成薄薄的圓餅狀；

7、用刷子在面餅上刷一層花椒油，自上而下卷起，接著盤起，收尾在下面，按扁，再輕輕搟開成薄餅；

8、平底鍋或電餅鐺中加入適量油，中小火，鍋熱后放入搟好的薄餅，煎至兩面金黃即可；

9、在烙好的薄餅表面均勻地刷上一層香醬，再撒上蔥花和白芝麻即可出鍋，切塊食用。

醬香餅做起來還是非常的簡單快手的，即使食材較多的香醬料，基本上也就是攪打加上炒制，十分鐘完全可以搞定。醬香餅厚一些的吃起來柔韌，薄一些吃起來酥脆，隨自己口感。如果想當作孩子早餐主食，那么平時的時候媽媽們可以多做一些香醬料，這樣，早上可以直接拿出來就用，節(jié)省時間。另外，還可以用熱水和面，不僅更加的暄軟好吃，而且醒個十分鐘就可以。

大理創(chuàng)飛餐飲培訓學校學技術，全程實操，包教包會，專業(yè)師傅手把手教學，每一項技術都有詳細配方配比，我校定會毫無保留的傳授給你核心技術?。?！還有非常好的后續(xù)服務支持：

1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，服務，讓學員放心創(chuàng)業(yè);

2、原料與設備如果當?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。

有意向請撥打熱線電話：【181.8748.8045】，獲取更多信息！