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位于赤水河畔的茅臺，自古以釀酒出名確是事實。清人曾有詠句為“集靈泉于一身，匯秀水東下”贊美赤水河，而茅臺酒的出名，這或許與當?shù)厮|(zhì)優(yōu)良有關，據(jù)有關文獻記載，早在兩千多年前，古仁懷四周的酒曾以“甘美”而受漢武帝的贊賞。北宋時在茅臺鎮(zhèn)四周便生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)大曲酒，宋人張能臣的《酒名記》以它質(zhì)量佳美載入酒史。至清康熙四十三年經(jīng)反復試驗，無數(shù)次改進和提高，終于摸索出一套獨特的釀造技術，制造出別具一格的茅臺酒來?！肚Z》云：“平常沽貫，皆燒春也”，時稱“茅臺春”。茅臺酒經(jīng)過不斷釀制提高，便成了名滿天下的中國名酒。

茅臺酒為醬香型大曲白酒。據(jù)專家們分析，其酒內(nèi)含有70多種成分，因此構成了醬香、醇甜香和窯底香合成的非凡風味。雖酒度為53度到55度。但酒液晶瑩透明，口感醇厚柔和，無烈性刺激感，入口醬香馥郁，回味修長，余香綿綿，為醬香型白酒的曲型。從而形成了茅臺酒舉世無雙和獨有奇異風格。

國酒文化城位于仁懷市茅臺酒廠內(nèi)，占地3000余平方米，共有漢、唐、宋、元、明、清及現(xiàn)代7個展館，收藏匾、書畫、文物作品5000多件，系統(tǒng)介紹了中國歷代酒業(yè)的發(fā)展過程及中國歷史上與酒有關的政治、經(jīng)濟、文化、民俗等方面的典故。濃縮了中國五千年酒文化的輝煌及精髓，并反映了茅臺酒的發(fā)展歷程。該館被評為1999年上海大世界吉尼斯之最。

貴州酒文化是中國酒文化的重要組成部分，其釀造歷史悠久，工藝獨特，酒俗、酒禮風采獨具，酒類資源獨占鰲頭，這些精華在國酒文化城中就都得到了充分的展示。國酒文化城是一座反映茅臺酒的發(fā)展，酒文化的精髓。體現(xiàn)漢、唐、宋、元、明、清及現(xiàn)代建筑風格，集雕塑、碑刻、楹聯(lián)、文物為一體的酒文化博物館，它堪稱目前世界上茅臺的酒文化城。

國酒文化城建有漢、唐、宋、元、明、清及現(xiàn)代的七個館。每個館均體現(xiàn)了各個時代建筑美學的典型風格：漢館古樸巍峨，唐館富麗堂皇，宋館古典玲瓏，元館粗獷明快，明館精巧別致，清館華麗凝重，現(xiàn)代館明晰流暢。館內(nèi)大量的群雕、浮雕、匾、屏、書畫、實物、圖片和文物從不同的角度介紹了中國歷代酒業(yè)的發(fā)展過程及與酒有關的政治、經(jīng)濟、文化、民俗等。