梅花鹿的鹿茸含有多種化學(xué)成分，其中總氨基酸含量達(dá)50.13%，有甘氨酸，賴(lài)氨酸（lysine），精氨酸，天冬氨酸（asparticacid），谷氨酸，脯氨酸，丙氨酸（alanine），亮氨酸等17種以上。對(duì)鹿茸的抑制MAO活性成分進(jìn)行分離，從乙醚提取物中得了9種化合物：①膽甾醇肉豆宏酸酯。②肥出醇油酸酯（cholesteryloleate）。③膽甾醇棕潤(rùn)酸酯。④膽甾醇硬脂酸酯。⑤對(duì)一羥基苯甲醛。⑥膽甾醇（cholesterol）。⑦膽甾5-烯-3B-醇-酮。⑧膽甾-5-烯-3β，7α-二醇（cholest-5-en-3β，7α-diol）。⑨膽甾5-烯-β，7β-二醇。 從正丁醇提取物中得到尿喀陡（uracil）。次黃源吟、尿素（urea）、尿嘧啶核苷（uridine）、煙酸、肌酥（creatinine），其中次黃瞟吟具有抑制MAO-B活性的作用。另外，從乙醚提取液中還分離得脂肪酸、三酸甘油和單酸甘油酯，其中脂肪酸由月桂酸（lauricacid）、肉H宏酸（myristicacid）、棕?cái)R酸、棕桐油酸、油酸和亞油酸（linoticacid）組成，另外二種化合物沒(méi)有做進(jìn)一步研究。

冬蟲(chóng)夏草都有哪些特點(diǎn)

1.蟲(chóng)體色黃凈、光亮、豐滿(mǎn)肥大.

2.斷面黃白色，不空心，子座短小，無(wú)霉變和雜質(zhì)者為佳。

聞味道

這種蟲(chóng)草無(wú)論是蟲(chóng)體還是尾部都給人一種透亮而且油潤(rùn)的感覺(jué)，還有一股濃濃的酥油香味呢，但是，其他產(chǎn)地的蟲(chóng)草香味非常淡，甚至只有草味存在，并且還不會(huì)有油潤(rùn)感呢，所以，大家在實(shí)際購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候可以通過(guò)這一點(diǎn)來(lái)對(duì)其做鑒別。

新舊蟲(chóng)草味道特點(diǎn)：

a.陳草，味道會(huì)變得濃郁撲鼻。因?yàn)楸热缦x(chóng)草密度大，揮發(fā)油滲透比較慢。要想新草變香也很容易，稍微灑點(diǎn)水，或者水分含量高一些，香味就會(huì)變重。

如何保存散裝冬蟲(chóng)夏草，對(duì)于經(jīng)常去冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)地收購(gòu)蟲(chóng)草的朋友來(lái)說(shuō)，在收到冬蟲(chóng)夏草后如何使冬蟲(chóng)夏草保存更完整是非常有學(xué)問(wèn)的，使用蟲(chóng)草保存得當(dāng)，能有效的避免金錢(qián)的損失，還能使冬蟲(chóng)夏草的品相更好。首先采挖后的冬蟲(chóng)夏草需要去泥，只需用牙刷輕刷去泥土和蟲(chóng)體殘余胎衣，然后在去泥后的3小時(shí)內(nèi)，放于干燥無(wú)光照的地面陰晾，這樣能使冬蟲(chóng)夏草的顏色更加好看。不過(guò)，需要注意的是在陰晾時(shí)用粗鐵絲網(wǎng)蓋上防鼠。陰晾8到12小時(shí)后，將已干的冬蟲(chóng)夏草裝入塑料薄膜袋子中，底部每公斤冬蟲(chóng)夏草平均放入 200 克布袋裝花椒一個(gè)后密封，放于陰涼干燥處。

蟲(chóng)草回收介紹辨別蟲(chóng)草真假,好壞

方法一：掂重量。一般摻了其他東西的蟲(chóng)草手感都比較重，很有可能是加注了鉛。消費(fèi)者需反復(fù)比較，謹(jǐn)防上當(dāng)。在掂重量的同時(shí)，選擇信譽(yù)好的蟲(chóng)草行購(gòu)買(mǎi)。

方法二：聞味道。蟲(chóng)草因?yàn)槭窍x(chóng)體結(jié)成，普遍具有腥味，且越新鮮的蟲(chóng)草，腥味越重。蟲(chóng)草在密封后打開(kāi)，聞起來(lái)有比較濃的腥氣味，消費(fèi)者選購(gòu)前可以聞聞味道。

方法三：看外形。的蟲(chóng)草是新采掘出來(lái)的，其營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)流失。因此選擇新鮮上市的蟲(chóng)草。其顏色比較新，而陳草則色澤相對(duì)暗淡。另外蟲(chóng)草在陽(yáng)光照射下可以清晰地看見(jiàn)有細(xì)細(xì)的絨毛。

總體而言，個(gè)頭大、氣味好、顏色新一般都是鑒別蟲(chóng)草優(yōu)劣的重要依據(jù)。消費(fèi)者能選擇色澤正常、發(fā)育良好、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)殘缺、無(wú)畸形、質(zhì)地良好而又干爽的蟲(chóng)草。就西藏自治區(qū)而言，那曲地區(qū)尤其是索縣、巴青及昌都地區(qū)丁青縣的蟲(chóng)草品質(zhì)最為上乘