砂鍋菜集炊具與餐具為一體，菜肉相雜，以燉、煮為主，熱燙、鮮嫩、味美，集多種營養(yǎng)于一鍋，是一種**的烹調方式。砂鍋大都是在鍋中制菜，然后再倒入碗盤之中供人食用；但我國的砂鍋菜卻是集炊具與餐具為一體，一菜一鍋，直接上桌食用，充分體現了中國菜肴講究色、香、味、形、器的文化內涵；這也是砂鍋菜的一大特色。

秦漢軒川味砂鍋培訓內容：

1：砂鍋器具的認識和選擇;

2：砂鍋香料的配方及處理;

3：底料的炒制技術和保存方法;

4：砂鍋大骨高湯的熬制方法和配方;

5：砂鍋底湯的處理及調味配方;

6：砂鍋的碼放配體原理;

秦漢軒餐飲培訓鄭重承諾：

1、我們不僅教技術，還教經營，教管理。

2、所學的項目可以2人一起學習，并且都能上手操作。不限學習時間，學會為止 。

3、簽署正規(guī)合同，三年售后。三年之內所學產品可免費回來復習。

4、免費指導開店，免費店鋪宣傳。

5、培訓期間無節(jié)假日，公司免費吃飯。

6、培訓費包含所有的材料費、資料費、中途不收任何費用。

7、免費開店指導（店面選址、裝修、人員配備、設備的采購、原材料的購買、開業(yè)的營銷策劃、店內的裝飾裝修、包括菜單上的圖片素材等）。

8、周末無休，節(jié)假日無休，提前預約，隨到隨學，學習時間不限，學會為止，包教會。

砂鍋鍋底怎么做？砂鍋熬湯配方。秦漢軒小吃培訓公司師傅都是有餐飲經驗，不僅能教您技術，還教您管理經營。確保學員開店成功率在95%以上，公司擁有自己的新產品研發(fā)機構，免費升級產品。西安秦漢軒免費參觀、免費品嘗，常年培訓歡迎前來考察學習！