火鍋店廚房設(shè)備回收

經(jīng)營火鍋店保鮮較為重要，所以，在購買一些廚房設(shè)備時，可以選擇質(zhì)量較好地進行購買，這樣會有利于日后火鍋店的經(jīng)營，具體的火鍋店廚房用具包括：切片機，鋸骨機，四門冰箱，六門冰箱，不銹鋼保鮮工作臺，不銹鋼雙層工作臺，水池，洗碗池，碗柜，貨架，不銹鋼殘食臺，不銹鋼調(diào)理柜，柜，排煙罩，灶具等。主要研制所需要的廚房設(shè)備是相對較多的，可以根據(jù)自己的需要進行合理的選擇。

經(jīng)營火鍋店還需要的其他設(shè)備

加熱設(shè)備一般分為燃氣、固體酒精(蠟)、電磁爐三種。由于前面兩種都是使用明火，并且會有少量氣體產(chǎn)生，特別是老人小孩子用起來不夠、方便，所以目前大多數(shù)都是使用電磁爐，既不產(chǎn)生明火，又衛(wèi)生而且方便操作。

現(xiàn)在的食堂，大酒店等廚房，有很多的電氣化設(shè)備，為廣大用戶提供了方便，提高了做飯的效率，不管什么設(shè)備機器，如果平時不去清潔，維護的話，都是出現(xiàn)問題的，那么對于廚房的一些設(shè)備，我們有哪些維護清潔的措施呢？洗碗機：每天保持洗碗機內(nèi)部和外部清潔。 內(nèi)部除垢30天后，請務(wù)必檢查并使用清潔劑和干燥劑以防止異物堵塞。

烤箱：每天清潔鋼板，定期修理烤盤上的天然氣噴嘴以保持清潔。 每15天調(diào)整一次天然氣噴嘴和點火裝置。

烤箱：每天清潔烤箱表面，檢查管路是否通常，并保持鏈條和開關(guān)之間的連接以確保效率。

爐體：每天清潔爐體上的鐵架和不銹鋼板，并經(jīng)常清潔天然氣噴嘴。

炒鍋：每天清潔油爐和過濾器的內(nèi)壁。 每隔15天調(diào)整一次天然氣噴嘴和點火裝置，并檢查排氣管的安裝情況。

蒸汽柜：每天清潔蒸汽機的內(nèi)壁和隔板，并每隔15天檢查一下蒸汽管閥以及天然氣和空氣的混合裝置。

冰箱：每7天保持冰箱內(nèi)外清潔和解凍一次。 定期檢查制冷壓縮機的電源和溫度控制裝置，以確保制冷壓縮機正常工作。

其他廚房設(shè)備：每次使用后，應(yīng)每月徹底清潔，定期維護并給齒輪和軸承上油。 每三個月修理一次電動機。

清潔廚房設(shè)備時，請戴上手套以防止皮膚擦傷。 不要用漂白劑擦拭不銹鋼產(chǎn)品。 與金屬發(fā)生反應(yīng)并容易腐蝕設(shè)備。

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廚房用具；

1、儲藏用具

儲藏用具分食品儲藏和器物用品儲藏。食品儲藏又分冷藏和非冷藏兩種，冷藏是廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等，非冷藏是櫥柜等。器物用品儲藏是餐具、器皿等。

2、洗滌用具

洗滌用具主要是冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、洗物盆、洗物柜等。在現(xiàn)代家庭廚房當中還配備柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

3、調(diào)理用具

調(diào)理用具主要包括配料、切菜、調(diào)制工具及器皿。但隨著科技的進步，家庭廚房用品切削機、榨壓汁機、調(diào)制機等也在不斷增加。

4、烹調(diào)用具

烹調(diào)用具主要包括灶具、爐具、電飯鍋，微波爐、微波烤箱等廚房用具。

5、進餐用具

進餐用具包括刀、叉、碗等器皿。

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