土壤里的物質可以概括為三個部分：固體部分、液體部分和氣體部分。 [1]

土壤礦物質是巖石經過風化作用形成的不同大小的礦物顆粒（砂粒、土粒和膠粒）。土壤礦物質種類很多，化學組成復雜，它直接影響土壤的物理、化學性質，是作物養(yǎng)分的重要來源之一。

作物養(yǎng)分的主要來源

腐殖質既含有氮、磷、鉀、硫、鈣等大量元素，還有微量元素，經微生物分解可以釋放出來供作物吸收利用。

增強土壤的吸水、保肥能力

腐殖質是一種有機膠體，吸水保肥能力很強，一般粘粒的吸水率為50%～60%，而腐殖質的吸水率高達400%～600%；保肥能力是粘粒的6～10倍。

作物生長發(fā)育

腐殖質在分解過程中產生的腐殖酸、有機酸、維生素及一些，對作物生育有良好的促進作用，可以增強呼吸和對養(yǎng)分的吸收，促進細胞分裂，從而加速根系和地上部分的生長。土壤有機質主要來源于施用的有機肥料和殘留的根茬。許多社隊采用柴草墊圈、秸稈還田、割青漚肥、草田輪作、糧肥間套、擴種綠肥等措施，提高土壤有機質含量，使土壤越種越肥，產量越來越高，應當因地制宜加以推廣。

土壤是一個疏松多孔體，其中布滿著大大小小蜂窩狀的孔隙。直徑0.001～0.1毫米的土壤孔隙叫毛管孔隙。存在于土壤毛管孔隙中的水分能被作物直接吸收利用，同時，還能溶解和輸送土壤養(yǎng)分。毛管水可以上下左右移動，但移動的快慢決定于土壤的松緊程度。