濟(jì)南坤宇餐飲管理有限公司教你做外賣怎么選址不同于傳統(tǒng)堂食餐廳，外賣餐廳對(duì)地段、店鋪面積、裝修不再有嚴(yán)苛的要求。主打外賣的餐廳也因此接連出現(xiàn)，大有搶占傳統(tǒng)餐廳之勢(shì)。但這并不意味著外賣餐廳可以隨便找地方開。隨意選址，仍有可能“滿盤皆輸”。濟(jì)南坤宇餐飲管理有限公司提示，外賣選址，沒你想得那么簡單……

濟(jì)南坤宇餐飲管理有限公司教你做外賣怎么選址外賣選址，什么最重要？同樣是做外賣，為什么“旱的旱死，澇的澇死”？有的店甚至比傳統(tǒng)堂食餐廳賺得更多，有的則門庭冷落半天不來一個(gè)外賣小哥？坤宇餐飲公司專業(yè)提示，外賣餐廳看似哪兒都能開，但根據(jù)外賣“快捷、方便”的特性， 核心的考量因素有以下兩點(diǎn)：

濟(jì)南坤宇餐飲管理有限公司教你做外賣怎么選址 用戶密集度越高越好。外賣雖然擺脫了對(duì)客流量的依賴，但依然要選擇在寫字樓和住宅樓扎堆的地方。 是因?yàn)槿肆髁孔銐虼?，才?huì)有足夠的外賣用戶；第二是因?yàn)榫嚯x較近便于配送，縮短配送時(shí)間，對(duì)用戶體驗(yàn)也至關(guān)重要。

濟(jì)南坤宇餐飲管理有限公司教你做外賣怎么選址 考察目標(biāo)用戶的年齡層次和消費(fèi)能力。分析餐廳的用戶群體是一個(gè)比較復(fù)雜的事情，因?yàn)橐獜亩鄠€(gè)維度去分類，坤宇餐飲提醒你，即使同樣是寫字樓，面對(duì)的用戶可能也不一樣。年輕人毫無疑問是外賣的主力消費(fèi)群體，因此大學(xué)院校、中寫字樓等年輕人聚集的場所都很適合開外賣餐廳。

濟(jì)南坤宇餐飲管理有限公司教你做外賣怎么選址住宅區(qū)就要分情況考慮了：二手房、租房興盛的住宅區(qū)的年輕人較多，而較新的樓盤居住的更多是家庭生活穩(wěn)定的人群，對(duì)外賣的需求相對(duì)較小。坤宇餐飲提示，總而言之，做外賣餐廳并不代表不要選址，而是更強(qiáng)調(diào)大范圍層面上的選址，比如要選在商圈、寫字樓附近；與堂食餐廳不同的是，外賣餐廳不用太關(guān)注某一商圈內(nèi)的具體位置，像交叉路口、轉(zhuǎn)角等傳統(tǒng)餐廳的“黃金位置”就用不著搶破頭去爭取。坤宇餐飲公司提醒，由于不需要太多堂食位置，外賣餐廳可以盡量縮減店鋪面積以節(jié)約租金，減少員工以節(jié)約人力成本。

濟(jì)南坤宇餐飲管理有限公司教你做外賣怎么選址 然而這也只是粗略的方針，外賣餐廳的租金依舊是一項(xiàng)不小的支出。借助互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)，可以了解當(dāng)前外賣的市場空間、市場容量，了解消費(fèi)者規(guī)模、競爭對(duì)手規(guī)模，可以通過比對(duì)消費(fèi)者人群特質(zhì)、消費(fèi)能力、消費(fèi)頻次等來鎖定目標(biāo)群體，繼而做到對(duì)門店位置的初步判定。濟(jì)南坤宇餐飲管理有限公司支招，比較簡單的方法是：借助外賣平臺(tái)的大數(shù)據(jù)來設(shè)計(jì)自己的“選址模型”，這種建立在“人民幣投票”基礎(chǔ)上的數(shù)據(jù)會(huì)與事實(shí)更接近。

濟(jì)南坤宇餐飲管理有限公司教你做外賣怎么選址 外賣做大就靠密集布點(diǎn)。“密集布點(diǎn)”的擴(kuò)張方式能夠讓外賣品牌以成本更低、效率更大化的手段來滿足用戶對(duì)“實(shí)效性”的期待。外賣的一項(xiàng)重要支出就是配送。坤宇餐飲提示，配送成本極大地影響了外賣餐廳生意的好壞。同一區(qū)域內(nèi)，餐廳可以沿“東-北-西-南”四個(gè)方向打通，或是把想要覆蓋的商圈按照“距離 短”、“交通 便利”、“配送成本 低”等條件進(jìn)行連接和劃分，進(jìn)而逐步打通。將外賣門店集中在一定的范圍內(nèi)，可以縮短店與店之間的距離，提升物流和配送效率。坤宇提醒，門店數(shù)量和訂單量的增加可以實(shí)現(xiàn)“大規(guī)模采集”效益，有效降低供應(yīng)價(jià)格并獲取鏈條差價(jià)，增加盈利點(diǎn)。

濟(jì)南坤宇餐飲管理有限公司教你做外賣怎么選址 外賣雖然是新興的餐飲態(tài)勢(shì)，但始終離不開“食物+服務(wù)”的本質(zhì)。因此，濟(jì)南坤宇餐飲管理有限公司提示，在選址等前期籌備環(huán)節(jié)仍然需要從用戶需求出發(fā)，認(rèn)真做好市場調(diào)研，這樣才不會(huì)輸在起跑線上。