淺談廚房油煙機及油煙管道的清洗方法

油煙管道清洗方法及清洗施工的一般原則：根據(jù)不同的現(xiàn)場設(shè)備，采用靈活多樣的清洗方案，實施切實可行的施工方案。利用客戶的非工作時間，合理安排清潔順序，保證客戶的正常使用。

1.煙罩和灶具的清洗內(nèi)容包括煙罩面、煙道煙囪、出風(fēng)口、排煙口和灶具面。清洗的關(guān)鍵部分是排煙，與煙罩連接，與煙罩清洗方法平行：專業(yè)人員進入煙道進行人工清洗，然后結(jié)合高壓水槍等清洗設(shè)備，徹底清除頑固油漬，消除火災(zāi)隱患。對于狹窄、手動無法進入或復(fù)雜、狹窄、手動無法進入但存在重大隱患的煙道，將使用專用設(shè)備和清洗劑進行清洗，消除火災(zāi)隱患，打消客戶疑慮。

2.風(fēng)扇和油煙凈化器a .打開風(fēng)扇側(cè)蓋，擦拭風(fēng)扇，確保風(fēng)扇清潔后正常運轉(zhuǎn)。b .油煙凈化器采用專用清洗設(shè)備對凈化器內(nèi)置的濾網(wǎng)進行清洗，使其排煙順暢，保證油煙的正常凈化，并對表面進行擦拭和清潔。

3.風(fēng)機與帆布連接或煙道風(fēng)機與煙道連接一般有兩種方式：一種是與帆布軟連接，一種是直接與煙道硬連接。我公司提供更換帆布的服務(wù)，價格視實際情況而定

4.煙道清洗a .根據(jù)實際情況，采用以下方法：(1)機械設(shè)備法：如果管道可以進入，先人工深度清洗，然后將油溶性藥劑噴入煙道，待油充分溶解后，再用高壓水槍清洗煙道內(nèi)壁。(2)開啟方式：間隔距離、開啟位置、開啟大小、數(shù)量需要技術(shù)人員測量，通過開啟位置(3)拆除方式：根據(jù)煙道實際情況，計算每隔一定時間拆除一個煙道，并向兩個方向延伸進行清理，保證清理質(zhì)量。其中，種方法是目前 常用、效率 高、效果 好的方法。b .外豎管廚房外豎管根據(jù)實際情況結(jié)合上述三種方法進行清洗。因為油煙大部分集中在廚房的橫管和煙道末端的凈化器和風(fēng)扇里，其實豎管基本上附著不了多少油。

5.油煙管道清洗標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)清洗后，油煙管道達到消防驗收標(biāo)準(zhǔn)。(1)在與煙罩，同步的管道中基本上可以看到原來的內(nèi)壁鐵皮，沒有殘留的塊狀干油污。(2)風(fēng)機凈化器表面油污基本清除，80%以上表面可見底漆，電機底部無明顯塊狀油污。(3)免費清潔爐灶表面，使表面無油污、光滑。(4)沒有哪種清洗方法可以將煙道內(nèi)的油污全部清除，這是由油煙的滲透性決定的。

廚房油煙清洗多久清洗一次呢？

對于酒店、食堂等場所來說，長期使用油煙管道會積累大量的油煙，長期不清洗油煙管道，造成大量油污堆積，嚴(yán)重影響人們的食品衛(wèi)生，甚至?xí)l(fā)生更嚴(yán)重的火災(zāi)，造成人身傷害等大量經(jīng)濟損失。針對這種情況，我們應(yīng)該更加重視油煙管道的清洗。

一、服務(wù)對象為：家大型酒店單位、醫(yī)院食堂、事業(yè)單位食堂、大型企業(yè)食堂、學(xué)校食堂、工廠食堂、廚房油煙機清洗、餐廳油煙管道清洗。

二、施工技術(shù)

1.油煙機的清潔

1)吸油煙機為什么需要清洗

發(fā)動機罩不清潔時及時燃燒的火焰會在發(fā)動機罩上產(chǎn)生油漬，導(dǎo)致火災(zāi)頻發(fā)。吸油煙機使用一段時間后會附著很多油漬。如果此時清潔方法不當(dāng)，持續(xù)使用時功耗可能會增加。抽油煙機頻繁拆卸和清洗會導(dǎo)致零件變形，從而增加阻力和功耗。其實油煙一般不是進入電機，建議刷洗表面。

長期使用油煙機，煙道不經(jīng)常清洗，會在油煙機和煙道，表面留下大量油漬，時間長了會形成油漬，不能通過簡單的清洗來處理，會影響油煙機和煙道，的使用，使煙流難以消除。

在食堂清洗油煙機之前，可以先啟動油煙機，在扇葉和內(nèi)壁上噴灑清潔劑，利用機器旋轉(zhuǎn)時的離心力先去除軟化的油污，然后將內(nèi)壁擦拭干凈；擦拭燃?xì)庠顣r，應(yīng)使用質(zhì)地溫和的清潔劑。

可以用細(xì)鋼絲刷清除爐口的炭化物，然后用細(xì)鋼絲刷逐個刺破出火孔，用刷子清除污垢。對于煤氣灶上的油漬，可以在污垢上涂上煤油，摩擦幾下后清洗干凈。陳跡可用油清洗液噴灑，然后用報紙或濕布擦拭。新的油漬可以在熱的時候用干布擦掉。瓷磚爐上有黑灰，可以用半個檸檬擦。

如果食堂抽油煙機的扇葉配有網(wǎng)罩，舊牙刷可以蘸一點醋和肥皂水輕輕刷洗網(wǎng)面，水洗后會像新的一樣干凈。用保鮮膜蓋住開啟鍵，并經(jīng)常更換。這樣，清洗時只需去掉保鮮膜，吸油煙機縫隙中積累油污的幾率就會大大降低。

很多用戶做飯的時候，把食堂的油煙機關(guān)掉也就幾分鐘，發(fā)揮不了作用。正確的用法方法是在烹飪開始時打開，在整個烹飪過程5 ~ 6分鐘后關(guān)閉。

在這里，由于天然氣或液化石油氣的原因，當(dāng)大型抽油煙機停用時，只要燃燒幾分鐘，氮化合物就會超標(biāo)5倍，一氧化碳?xì)怏w可以超標(biāo)65倍以上。所以在烹飪過程中，油煙機應(yīng)該全程工作，而不是開關(guān)。至于做飯后還要工作幾分鐘的原因，大限度的排出廚房里殘留的有害氣體，不要留在廚房里，以免危害人體健康。

雖然是食堂抽油煙機方法的清洗，但是你也可以在不同的抽油煙機上使用這些方法，因為很多抽油煙機的出油部分是關(guān)鍵部分，所以只要把那部分的油清洗干凈，基本不會漏油。我希望這篇關(guān)于小編中食堂抽油煙機方法清潔的文章能夠

淺析煙道清潔標(biāo)準(zhǔn)

1.清潔后，90%以上的煙道煙罩可以看到煙道原有的內(nèi)壁顏色，沒有殘留大量頑固的油污。

2.灶具表面一般免費清洗，使表面無油污，光潔。

3.當(dāng)風(fēng)機葉輪表面達到90%以上時，可以看到底漆，電機底部沒有沉淀的油污。

4.外部煙道采用不同的清潔方法，以達到不同的效果。

(1)煙道90%以上的內(nèi)墻可以通過開口法暴露出原有的金屬顏色。

(2)機械設(shè)備法只能去除表面85%左右的油。

5.水罩和水系統(tǒng)應(yīng)正常清洗和維護。

6.清潔后，對煙罩表面的不銹鋼進行正常維護。