現在很多人在廚房安裝油煙機，但是如果只注意使用，不注意清潔工作，久而久之就會增加使用的隱患。特別是煙道作為傳遞油煙的重要設施，應注意定期維護。

煙道清洗的重點主要分為以下幾個方面: 做這項工作時，還需要清潔發(fā)動機罩和爐子。應首先清潔罩表面、出風口、罩內燈罩、排煙口、電機和爐子。同時，應注意排煙口。這個位置比較隱蔽，但是更容易積聚灰塵和油煙，這些都是易燃材料。一旦發(fā)生明火，可能造成很大損失，不易熄滅。清潔不僅可以防止這種隱患，還可以為廚房空間創(chuàng)造良好的環(huán)境。

清潔標準:

清洗后的煙罩煙道90%以上可以看到煙道原來的內壁錫色，沒有留下大量的頑固油漬，爐膛表面沒有油漬，光潔，風機葉輪表面90%以上可以看到底漆，電機底部沒有沉淀油漬，管道外沒有油漬和頑固油漬。

煙道堆積了許多 的廢料，阻塞了煙道，以致于油煙排不出去怎么辦呢，排煙系統不通暢，造成屋子里反味，煙道怎樣清洗，及其餐廳廚房的煙道如何打出來，關鍵依據清洗的時間看來。

假如您清洗的時間從頭至尾一年時間也沒有的，臨時能夠 無需清洗，油煙非常容易就被風給吹走嗎，假如長一段時間也沒有清洗的狀況下，在用心清洗，那麼油煙如何清洗，餐廳廚房煙道如何打出來呢，下邊就為您詳解一下。

1、人力進到;人力進到也是十分風險的，能夠 人力鉆入去清除，但是這一要注意通風，配置照明燈具。

2、拆裝方式;拆裝方式是根據人力進不了的那類煙道，可是又必須按時清洗，因此 也是依據當場的狀況明確的，這類方式能夠 兩邊另外清洗，效果非常的好，難度系數大，花費高。

3、打孔法;這類開孔法是根據之上二種方式以后的，在人力進不了和不太好拆裝的狀況下，才采用的這一方式，打孔方式是好幾處打孔，尺寸、間距也是依據當場狀況明確的。zui終密封性就可以了。

4、工業(yè)設備清洗法;這類方式主要是對于油漬少的，清洗周期時間較為短的清洗方式，先在管路內噴完清洗劑，變軟以后再用軟毛刷刷整潔，這類方式的清洗缺點便是時間間隔不可以過長，不然清洗實際效果下降。

5、抵達法;這類方式適用那類較長的煙道，是前四種方式不太好清洗的，這類方式危險因素較為高，應用繩子下來清洗油漬，必須專 業(yè)性較強的工作人員，清洗的效果非常的好。

酒店大型抽油煙機清洗的工具/原料：溫水、超濃縮去油劑、普通洗衣粉、鏟子。

1、用鏟子清除油煙機表面的頑固污漬。用百潔布將水溶液涂于油煙機表面。

2、抽油煙機扇葉清洗。將專用清潔劑噴在扇葉上，靜置3分鐘;將一鍋水煮至沸騰，并使水蒸氣對準抽油煙口，接著打開抽油煙機，利用離心力原理，使殘存在扇葉上的油污隨著流入集油杯中;關掉開關，拿干凈抹布擦拭，扇葉立即清潔溜溜。

3、抽油煙機濾網清洗。取下扇葉，浸泡在加有專用清潔劑的溫水中，靜置約10分鐘;用抹布擦拭，將油污輕輕擦去;若仍有頑固的焦油黏附，可用牙刷蘸取一點強油污清潔劑再輕輕刷洗，并以清水清洗干凈。

4、抽油煙機儲油盒清洗。若發(fā)現集油杯中已有6分滿，便要著手清除;將存積的廢油倒掉;將集油杯浸泡在溫水及清潔劑中3分鐘后，用抹布便可輕松抹凈;在儲油盒加放小一號新的一次性油盒，下次清理時把一次性油盒丟棄，清理起來會更方便。

5、余下的用水溶液百潔布擦掉。灶臺打火開關下面及油煙機開關鍵之間縫隙較小等手指伸不進去的地方，可以用竹片墊上百潔布進行擦拭。

6、再用清水抹布擦凈即可。

飯店的廚房內是需要很多的設備的，想要知道飯店廚房常見設備有哪些請到，在這里我們會為大家介紹更多的飯店知識，讓大家知道如何更好的使用排煙機。

油煙管道是家家戶戶廚房的必備品，如何清洗油煙管道成為了困擾人們的一個問題。下面小編簡單為大家介紹一下如何清洗油煙管道。

一、油煙管道清洗的介紹。

油煙管道不經常清洗，會有很多油漬殘留在煙機上和油煙管道表面，時間久了會形成油垢，簡單的油煙管道清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙機、油煙管道清洗的使用，使煙流不易排除。

８０％左右的廚房排煙不暢，主要原因都是由于長時間沒有對油煙凈化器的內置過濾網清潔而而造成，油污堵塞過濾網而造成的，針對不同類型的油煙凈化器有獨特的方法。采用高壓射流強力化油劑，對油煙管道清洗進行除油處理后，再做保養(yǎng)，使油煙氣流明顯好轉，并形成保護膜使油漬不易殘留在表面。

油煙管道清洗內容包括煙罩表面、煙罩內