為什么茅臺(tái)酒的口感這么好,據(jù)說主要是水源的問題,茅臺(tái)酒產(chǎn)自貴州四,而貴州又是個(gè)山清水秀的好地方。
釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水質(zhì)好,用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身,匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。茅臺(tái)鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原低點(diǎn)的盆地,海拔僅440米,遠(yuǎn)離高原氣流,終日云霧密集。夏日持續(xù)35~39℃的高溫期長達(dá)5個(gè)月,一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件,對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利,同時(shí)也部分地對茅臺(tái)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。醬香型白酒是中國白酒中較為珍貴的一個(gè)大類,茅臺(tái)酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖,被譽(yù)為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn)。其品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的。
不少人對珍品茅臺(tái)酒和年份茅臺(tái)酒非常感興趣,今天我們就詳細(xì)地聊一聊兩者的差別。
1.市場定位
從理念和市場定位來說,茅臺(tái)酒瓶回收多少錢二者有著異曲同工之妙。
珍品茅臺(tái)酒是1986年時(shí)任廠長的鄒開良出國考察后,打造的面向市場發(fā)售的高端酒品。
年份酒的說法也是來源于國外,最早是針對葡萄酒、威士忌等酒品所設(shè)的等級(jí)概念。1997年開始,茅臺(tái)酒廠根據(jù)不同比例調(diào)制出不同的年份茅臺(tái)酒,填補(bǔ)了中國白酒市場年份酒的空白。
2.酒質(zhì)
酒是用來喝的,藏友都關(guān)心藏品級(jí)老酒的酒質(zhì)。酒質(zhì),茅臺(tái)酒宜飲宜藏,則其收藏價(jià)值也會(huì)更高。
珍品茅臺(tái)酒和年份茅臺(tái)酒在勾兌時(shí)均使用了陳年的基酒,這樣它們一出生就比同年份使用5年基酒勾調(diào)的普通茅臺(tái)酒更“老”,品鑒價(jià)值、收藏茅臺(tái)酒瓶回收的價(jià)值也更高。
年份茅臺(tái)酒是用15年、30年、50年和80年為具體酒齡標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行劃分,使各個(gè)時(shí)間的年份酒口感和質(zhì)量風(fēng)格有明顯區(qū)別,其中加入了茅臺(tái)酒瓶回收聯(lián)系方式和一定比例的年份原酒進(jìn)行勾兌。
茅臺(tái)迎賓酒是茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)的,釀造工藝與茅臺(tái)酒較為相似,茅臺(tái)迎賓酒是針對普通大眾而推出的產(chǎn)品,所以茅臺(tái)迎賓酒的價(jià)格要比茅臺(tái)酒便宜得多,茅臺(tái)迎賓酒雖然口感略王子酒差,但總體來說性價(jià)比還是很高的。茅臺(tái)酒瓶回收價(jià)格
那么茅臺(tái)、茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒的區(qū)別在哪呢?茅臺(tái)酒基酒年份是5年,茅臺(tái)王子酒基酒年份是3年、茅臺(tái)迎賓酒基酒年份為2年。茅臺(tái)酒是上好的坤沙酒,而王子酒、迎賓酒則是翻沙酒或丟槽酒。
其實(shí)迎賓酒是茅臺(tái)7次取酒后的酒糟再加上新糧食釀造的。就是釀造完茅臺(tái)的酒糟再去釀造迎賓酒。所以千萬別把什么王子,迎賓和茅臺(tái)等同起來。價(jià)格、酒質(zhì)、口感差別是一個(gè)天一個(gè)地呀!
那么茅臺(tái)王子酒與茅臺(tái)迎賓酒的區(qū)別在哪呢?兩者的陳釀窖藏時(shí)間不同,王子時(shí)間要長一些!勾兌比例不同,王子酒使用的不同批次、不同酒齡的比例要復(fù)雜些,通俗點(diǎn)說就是王子酒中用來勾兌的好酒、陳酒要多些。
兩者是茅臺(tái)集團(tuán)的低端產(chǎn)品,茅臺(tái)迎賓用的是茅臺(tái)的下腳料,口感自然不如王子,價(jià)位上也有差距。普通王子比迎賓好點(diǎn),沒有用酒糟來釀造,工藝更接近茅臺(tái)一點(diǎn),它們都是屬于醬香型的入門級(jí)別的酒。喜歡喝就買點(diǎn)自己喝,收藏沒有意義。
除了我們熟知的53度飛天茅臺(tái),有些飛天茅臺(tái)的度數(shù)卻43度、38度的,而且它的價(jià)格卻比53度飛天茅臺(tái)低得多。于是很多人會(huì)疑惑,同樣都是茅臺(tái)酒,為什么度數(shù)不同,價(jià)格卻相差甚遠(yuǎn)?這低度茅臺(tái)酒究竟是什么來頭,與53度的茅臺(tái)酒有什么不同的地方呢?
查看茅臺(tái)官網(wǎng)的產(chǎn)品中心,低度茅臺(tái)多為43度,規(guī)格有400ml、500ml、680ml、750ml、1000ml。另外38度茅臺(tái)酒目前已經(jīng)不再生產(chǎn)了。茅臺(tái)酒瓶回收
茅粉更熟悉的43度茅臺(tái),還有2018年9月10日酒博會(huì)推出的喜宴。茅臺(tái)酒瓶回收多少錢
首先對于醬香型白酒的生產(chǎn)工藝我們已經(jīng)知道個(gè)大概了,而茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝雖然比較神秘,但主體工藝是一樣的。因此在釀造中取酒所得的度數(shù)都在52度以上,故而53度茅臺(tái)酒可以由不同度數(shù)的原酒加上老酒來勾調(diào),而43度則應(yīng)該不可能達(dá)到,所以43度茅臺(tái)酒屬于特意降度而成的。
據(jù)介紹,43度茅臺(tái)與53度茅臺(tái)同出一脈。兩者都采用“兩次投料、端午踩曲、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒”的傳統(tǒng)工藝,風(fēng)味優(yōu)雅、細(xì)膩而飽滿。科學(xué)的勾兌及降度工藝,程度保留了酒體的醇厚感,也賦予了酒體柔和感。