正?；鹜鹊念伾敲倒宓陌导t色，而咸干腿是鮮艷的紅色，就像姑娘臉上的紅色，而且也比火腿肉質(zhì)軟。當(dāng)然，按照標(biāo)準(zhǔn)，咸干腿也應(yīng)該是沒有圈也沒有的。至此，金華火腿走出了，1995年4月6日，首批百家中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)命名宣傳活動組委會在北京授予浙江省金華市“中國金華火腿之鄉(xiāng)”稱號。一般人群均可食用。適宜氣血不足者食用；適宜脾虛久瀉、胃口不開者食用；適宜體質(zhì)虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用?；鹜热馐菆杂驳母芍破?，要燉爛很不容易，如果在燉之前在火腿上涂些白糖，然后再放入鍋中，就比較容易燉爛，用火腿煮湯時可以加少量米酒，能讓火腿更鮮香，且能降低咸度；整只火腿用刀切開很不容易，若以鋸代刀，便可獲得理想效果。宗澤的故事確有其事。