排煙罩長時間不清洗，油漬堵住抽油煙機，會影響排煙效果。炒菜時，油煙殘留在排煙罩表面，時間久了會形成油垢。排煙罩距離明火最近，罩上的油垢遇到明火特別容易燃燒。酒店廚房每天炒菜量大、頻率高，產生油煙多，更應該及時清洗排煙罩。尤其是夏天天氣熱，油煙的產生會更加頻繁，建議您每天清洗一次排煙罩。

油煙機清洗：

1、先將裝在抽油煙機上的飾罩取下;

2、然后拆卸油煙機的面板，一般面板由四角的螺絲固定，取下螺絲，然后即可取下面板。

3、接著拆下進風圈;

4、接著順時針旋轉取下手緊螺母，接著將葉輪拆卸下來;

5、然后將自制油煙機清潔劑：食醋+洗潔精，浸泡油煙機葉輪半小時;

6、用熱水將油煙機葉輪清洗干凈，通風晾干油煙機各個零配件后就能重新裝回油煙機葉輪。

如果想吸油煙機一直擁有較好的性能表現，半年一次的清洗還是必須要做的；拆卸、安裝吸油煙機是一個技術活，操作不好也會給吸油煙機留下“后遺癥”。所以，吸油煙機本身的易清潔性也十分關鍵，這樣不僅能夠減少內部油污的附著，并保證在清潔的時候相對方便；另外，吸油煙機本身的油網具有較高的油脂分離度，這樣才能減少油脂進入內部，有效減少吸油煙機內部污漬堆積的情況。

由于餐廳廚房的排煙管道經過長期使用，會在表面沉積一層油垢，如果不及時進行清洗，非常容易引發(fā)火災，所以要定時進行油煙管道清洗、排煙罩清洗、油煙凈化器清洗、灶臺清洗、風機清洗、環(huán)保網清洗、風渦輪清洗，以免發(fā)生危險。我公司經過多年施工，積累了豐富的經驗，專業(yè)為您提供油煙管道清洗服務。