食品潔凈車間是指在一定的室內(nèi)空間設計中應用專業(yè)的油煙凈化設備，促進室內(nèi)空間設計，保證一定的潔凈清潔效果。 食品潔凈車間在許多制造制造行業(yè)得到應用，同時提高了生產(chǎn)加工水平和生產(chǎn)加工質(zhì)量。
食品潔凈車間又稱潔凈車間、潔凈室、潔凈室，是指在一定的室內(nèi)空間設計范圍內(nèi)，消除空氣中的細顆粒物、有害蒸氣、病原菌等空氣污染源，使溫度達到 和潔凈室 房間內(nèi)的液位、壓力、空氣流速、噪音、振動和照明設備、放電都控制在一定范圍內(nèi)，房間被賦予了非常平面的設計。 即無論外界蒸汽規(guī)格如何變化，房間都可以保持潔凈室等級、溫度、環(huán)境、濕度、壓力等原設定要求的特性。
潔凈室采用不同的排風系統(tǒng)和排風系統(tǒng)的不同方案設計是影響潔凈室管理決策和潔凈室水平的整體因素。
方法一：標準組合房、家用中央空調(diào)箱式風機、空氣過濾系統(tǒng)、潔凈室、空氣循環(huán)、聚氨酯保溫管、HEPA出風口、回風管道系統(tǒng)基本原理、潔凈室、連續(xù)呼吸系統(tǒng)及制作 用于家用新風系統(tǒng)、無塵室生產(chǎn)線，以保證辦公環(huán)境所需的無塵室水平。
方法二：將FFU工業(yè)生產(chǎn)凈化器安裝在食品潔凈車間的天花板上，立即進入潔凈室排風系統(tǒng)。 回風柱排氣系統(tǒng)。 吊頂空調(diào)系統(tǒng)制冷的基本原理。 這種方法一般用于地理環(huán)境對潔凈室等級要求不是很高的場所，成本相對較低。 如食品工業(yè)生產(chǎn)線、普通物理實驗室建設項目、產(chǎn)品包裝設計室、制造生產(chǎn)化妝品生產(chǎn)車間等。
空氣過濾器是通過多孔過濾材料的作用從氣固兩相流中捕集粉塵，并使氣體得以凈化的設備。它把含塵量低的空氣凈化處理后送入室內(nèi)，以保證潔凈房間的工藝要求和一般空調(diào)房間內(nèi)的空氣潔凈度。
從氣源出來的壓縮空氣中含有過量的水汽和油滴，同時還有固體雜質(zhì)，如鐵銹、沙粒、管道密封劑等，這些會損壞活塞密封環(huán)，堵塞元器件上的小排氣孔，縮短元器件的使用壽命或使之失效?？諝膺^濾器的作用就是將壓縮空氣中的液態(tài)水、液態(tài)油滴分離出來，并濾去空氣中的灰塵和固體雜質(zhì)，但不能除去氣態(tài)的水和油。
中效過濾器是指允許通過的較大直徑的雜質(zhì)顆粒。影響中效過濾器濾波精度的關鍵是濾波器元件?？梢愿鶕?jù)以下組件的需要選擇不同的濾波器元件，以實現(xiàn)相應的濾波精度。
影響中效過濾器濾波精度的因素有哪些：
1、過濾器根據(jù)室內(nèi)要求的清潔標準確定過濾器的效率，合理選擇過濾器組合系列和各級效率。如果室內(nèi)要求是一般凈化，可以使用主過濾器;如果室內(nèi)要求為中等凈化，則應使用初級過濾器和兩級過濾器;如果室內(nèi)要求是超凈化凈化，應采用初，中效三級凈化過濾器，各級過濾器的效率應合理，適當匹配。如果相鄰兩級濾波器的效率太差，則應使用前者。一個過濾器不能保護二個過濾器。
2、過濾器正確地確定了室外空氣的粉塵含量和灰塵特性。因為過濾器是為了過濾和凈化室外空氣進入室內(nèi)，所以室外空氣中的灰塵含量是一個非常重要的數(shù)據(jù)。特別是在多級凈化和過濾處理中，預過濾器的選擇應考慮環(huán)境，備件成本，運行能耗，維護和供應等因素。
3、過濾器可正確確定過濾器特性。過濾器的主要特征是過濾效率，阻力，滲透率，粉塵容量，過濾空氣速度和處理空氣量。在允許的條件下，應盡可能選擇效率高，阻力小，容塵量大，過濾速度適中，空氣處理量大，制造安裝方便，價格低廉的過濾器。在選擇過濾器時，需要對一次性和多次性能和能效比進行經(jīng)濟分析。
4、過濾器，分析粉塵氣體的特性。與過濾器選擇相關的含塵氣體的主要特性是溫度，濕度，酸，堿和有機溶劑的量。因為某些過濾器允許在高溫下使用，而其他過濾器只能在室溫和濕度下工作，而多塵氣體和有機溶劑中的酸和堿的量會影響過濾器的性能和效率。
層流手術室是采用空氣潔凈技術對微生物污染源采取程度不同的控制，以達到被控制空間環(huán)境內(nèi)空氣潔凈度適于各類手術之要求；并提供適宜的溫度、濕度，創(chuàng)造一個清新、潔凈、舒適、數(shù)低的手術空間環(huán)境，使患者在手術時組織受到盡可能少的損傷，并大大降低患者和醫(yī)護人員的二次感染率，尤其是顱內(nèi)手術和手術，保證患者術后能更快更好地恢復等。
一、嚴格凈化各手術室空氣凈化系統(tǒng)在手術室墻面四角、凈化機組、天花板、走廊、新風機、排風機都設有不同級別的過濾器，并對其進行定期清潔、維修和更換，嚴格保證室內(nèi)空氣的無菌；另外，層流手術室的衛(wèi)生管理工作除了日常清潔工作和過去一樣，不能有絲毫放松，還對室內(nèi)的清潔工作有特殊的要求，室內(nèi)墻角全部為弧形結(jié)構(gòu)設計，找不到任何一個90°的墻角，使無處藏身，避免了清除不盡的死角，并且室內(nèi)無須使用物理或化學方法進行，這樣既節(jié)省勞動又防止外來污染的進入。
二、正壓通氣
層流手術室不僅要求高度潔凈的空氣（進入手術室的空氣首先須經(jīng)過濾器凈化），而且要求能控制氣流的流通方向（即采用層流超凈裝置），手術室內(nèi)形成正壓環(huán)境，使氣流從潔凈度高的手術區(qū)域流向潔凈度低的區(qū)域，一股細小、薄層的氣流，以均勻的流速向同一方向輸送，并帶走和排出氣流中的塵埃顆粒（塵粒）和。層流手術室分為垂直層流式和水平層流式兩種。垂直層流式（Supplyairceilingforoperatingtheatre）過濾器裝在手術病床的正上方，氣流垂直吹送，回風口設在墻面的四角，確保手術臺潔凈度達標，一般多采用垂直層流式效果較好。正是采用的這種垂直的層流式，在手術室內(nèi)的頂部還設置了一個吊塔式的負壓吸引系統(tǒng)，將醫(yī)生在手術時呼出的空氣吸出塔外，進一步保證手術室的潔凈和無菌，降低手術的感染率。
三、單通道流向
醫(yī)院在層流手術室與柜之間制作了一堵墻，并設立進、出單通道，需的物品經(jīng)過“輸出”通道直接從手術室轉(zhuǎn)移到柜，后經(jīng)過“輸入”通道轉(zhuǎn)移到手術室，這樣避免了物品在轉(zhuǎn)移的過程中二次污染。
食品凈化工程是在一定空間范圍內(nèi)，將空氣中的微粒子、有害空氣、等污染物排除，并將室內(nèi)溫度、潔凈度、壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動及照明、靜電控制在某一需求范圍內(nèi)的工程學科。
凈化工程所特別設計的房間，不論外在空氣條件如何變化，室內(nèi)均具有維持原先所設定要求之潔凈度、溫濕度及壓力等性能。
無菌凈化是根據(jù)GMP在藥品生產(chǎn)中的經(jīng)驗，為了確保食品的質(zhì)量，對生產(chǎn)食品的環(huán)境中的空氣塵埃粒子和進行過濾清除而達到凈化的目的。
1、食品無菌室嚴格無菌操作，防止微生物污染；操作人員進入無菌室應先關掉紫外燈。
2、食品凈化車間應設有無菌操作間和緩沖間，無菌操作間潔凈度應達到10000級，室內(nèi)溫度保持在20-24℃，濕度保持在45-60%。超凈臺潔凈度應達到100級。
3、潔凈車間無菌室應保持清潔，嚴禁堆放雜物，以防污染。嚴防一切器材和培養(yǎng)基污染，已污染者應停止使用。
4、潔凈車間無菌室應定期用適宜的液清潔，以保證無菌室的潔凈度符合要求。
5、需要帶入潔凈車間無菌室使用的儀器、器械、平皿等一切物品，均應包扎嚴密，并應經(jīng)過適宜的方法。
6、工作人員進入潔凈車間無菌室前，必須用肥皂或液洗手，然后在緩沖間更換工作服、鞋、帽子、面部防護和手套(或用70%的乙醇再次擦拭雙手)，方可進入潔凈車間無菌室進行操作。
7、潔凈車間無菌室使用前必須打開無菌室的紫外燈輻照30分鐘以上，并且同時打開超凈臺進行吹風。操作完畢，應及時清理無菌室，再用紫外燈輻照20分鐘。
8、供試品在檢查前，應保持外包裝完整，不得開啟，以防污染。檢查前，用70%的酒精棉球外表面。
9、凡帶有活菌的物品，必須經(jīng)后，才能在水下沖洗，嚴禁污染下水道。