冬蟲夏草非常適合人們用來，或者是術(shù)后、身體的恢復(fù)，可是如果食用方法不當(dāng)，往往不能充分發(fā)揮它的營養(yǎng)作用。不少人習(xí)慣于用冬蟲夏草來燉雞或者燉肉，但是這樣除了品嘗不出冬蟲夏草天然的滋味外，還會(huì)因蒸煮時(shí)溫度過高，使它的營養(yǎng)成分被破壞掉，對(duì)人體所能起到的保健功效也大打折扣。長時(shí)間的高溫蒸煮容易破壞蟲草中珍貴的營養(yǎng)元素腺甘、核甘和蟲草素等。而且，要想地?cái)z入營養(yǎng)，需要把整只雞都吃掉，這樣實(shí)在是不方便。

冬蟲夏草的食用方法

蟲草泡水：取1克冬蟲夏草洗凈后放入杯中，再倒入適量開水將杯蓋上，待水溫適宜后飲用，每次取的蟲草泡5～6遍，泡到后一遍時(shí)喝完水再將蟲草嚼服咽下;

蟲草研末沖服：每天取一定量蟲草研末，用溫水或淡鹽水空腹送服，日服兩到三次;

蟲草煲湯：待各種肉湯或骨頭湯燉至離出鍋還有1-2小時(shí)左右時(shí)，將適量冬蟲夏草下鍋，湯煲好后再吃肉喝湯并將蟲草嚼服咽下;

蟲草熬粥：將適量蟲草洗凈后與米一起下鍋熬煮，待粥煮好后喝粥吃蟲草;

蟲草泡酒：取蟲草10-20克，度數(shù)較高的糧食白酒500ml，將蟲草搗碎，放入干凈玻璃瓶中，倒入白酒，加蓋密封置于陰涼處，經(jīng)常搖動(dòng)瓶子以促進(jìn)有效成分充分溶出，兩周后開啟，過濾去渣，即可飲用，每日早中晚各1次，每次飲10-20ml。

不適合服用冬蟲夏草的人群

表邪的患者不能夠?qū)⒍x夏草泡水喝，這類型的患者表現(xiàn)為出汗以及身體怕冷又怕熱、經(jīng)常出現(xiàn)噴嚏或者是流鼻涕的情況。這樣的患者也不適合服用冬蟲夏草，沒有治病的效果反而會(huì)導(dǎo)致癥狀加重。

小朋友也是不適合冬蟲夏草的，很多家長認(rèn)為這種藥材珍貴比起滋補(bǔ)效果好，所以就給孩子服用，這是錯(cuò)誤的。因?yàn)槎x夏草具有補(bǔ)陽的效果，孩子服用之后會(huì)導(dǎo)致發(fā)育過早，終影響孩子的一生。

平時(shí)生活中服用冬蟲夏草的方法是比較多的，除了本文介紹的泡水喝之外，也可以直接沖服或者燉湯。冬蟲夏草屬于一種名貴的藥材，所以平時(shí)在服用的時(shí)候一定要講究吸收率。很多人喜歡將冬蟲夏草燉肉服用，這樣的吸收率并不是很好。這樣會(huì)消弱蟲草的天然香味，同時(shí)在蒸煮的過程中溫度過高也會(huì)損害藥效。

的冬蟲夏草服用方法應(yīng)該選擇泡茶或者是弄成粉末后溫水服用。在將這種中藥材泡茶的時(shí)候，選擇的量不要太多，每天服用一兩顆，沖服沖泡幾杯。等到冬蟲夏草泡軟之后咀嚼服用。研磨成粉末之后服用擇應(yīng)該每次控制在2克，早晚堅(jiān)持服用。