茅臺酒股份有限公司位于茅臺鎮(zhèn)，但是茅臺鎮(zhèn)并不是只有茅臺酒廠一家。

在茅臺鎮(zhèn)有大大小小的酒廠不計其數。幾乎所有酒都會被標上“茅臺鎮(zhèn)酒”，因為產地確實在茅臺鎮(zhèn)，在注冊商標上也往往大同小異，具有迷惑性。

比如，在市場上有：茅臺鎮(zhèn)特制酒廠、茅臺鎮(zhèn)懷仁酒廠、茅臺鎮(zhèn)五星酒廠等等，在名稱上模仿茅臺酒，打擦邊球，但其實這些與真正的茅臺酒無關。但這些酒廠良莠有別，酒質也各有差別。

其實，茅臺鎮(zhèn)酒并不等于茅臺假酒。茅臺鎮(zhèn)酒只是打擦邊球借助茅臺酒的名氣，有些茅臺鎮(zhèn)酒酒質還是可以的，而假酒就要另當別論了。

比如，從1958年飛天茅臺誕生起，就開始使用白瓷瓶包裝，直到1966年玻璃瓶研究成功后統(tǒng)一換成玻璃瓶。但由于白瓷瓶造價比較高，同期的內銷五星茅臺卻一直用土陶瓶，只是在白玻璃瓶研究成功，飛天茅臺轉而使用玻璃瓶的時候，將沒用完的白瓷瓶給五星茅臺用。

評價一瓶好酒，主要是看諸味是否協調，各種感官是否平衡，是否具有變化和層次感。一般認為，辛辣的酒不如醇厚、綿甜的酒，而造成“辛辣”這一感覺的，主要是醛類物質，其中多的成分是乙醛。

在條件允許下，可以將儲存10年以上的茅臺老酒與茅臺新酒按1:1比 例自行勾兌在一起，勾兌的口感真的妙不可言。當然，也可以根據個人口味調節(jié)新、老酒的比例，一直到你感覺滿意為止。