餐廳、廚房的防火要求有哪些
（1）餐廳內(nèi)不得亂拉臨時電氣線路，如需增添照明設備以及彩燈一類的裝飾燈具。應按規(guī)定安裝。餐廳內(nèi)的裝飾燈具，如果裝飾件是由可燃材料制成的，其燈泡的功率不得超過60W。
（2）餐廳應根據(jù)設計用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道；通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞，舉行宴會和酒會時，人員不應超出原設計的容量。
（3）如餐廳內(nèi)需要點蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在不燃燒材料制作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。供應火鍋的風味餐廳，必須加強對火爐的管理。液化石油氣爐，禁止使用；酒精爐和木炭爐，慎用；使用固體酒精燃料，比較。餐廳服務員在收臺時，不應將煙灰、火柴梗卷人臺布內(nèi)。
（4）廚房內(nèi)易燃氣體管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)易燃氣體泄漏時，首先要關閉閥門，及時通風，并嚴禁明火和啟動電源開關。
（5）樓層廚房不應使用瓶裝液化石油氣。煤氣、天燃氣管道應從室外單獨引人，不得穿過客房或其他公共區(qū)域。
（6）廚房內(nèi)使用的絞肉機、切菜機等電氣機械設備不得過載運行，并防止電氣設備和線路受潮。
（7）油炸食品時。鍋內(nèi)的油不要超過2/3，以防食油溢出，遇明火燃燒。
（8）工作結束后，操作人員應及時關閉廚房的所有閥門，切斷氣源、火源和電源后方能離開。
（9）廚房內(nèi)抽煙罩每日擦洗一次，煙道每半年清洗一次。
（10）廚房內(nèi)除配置常用的滅火器材外，應配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火。
醫(yī)院消防維護保養(yǎng)方案
一、落實消防責任。醫(yī)院應當依法建立并落實逐級消防責任制，明確各級、各崗位的消防職責。
醫(yī)院的法定代表人或者主要負責人為單位的消防責任人，負責本單位消防管理工作。屬于消防重點單位的醫(yī)院應當確定消防管理人，負責組織實施日常消防管理工作，主要履行制定落實年度消防工作計劃和消防制度，組織開展防火巡查和檢查、火災隱患整改、消防宣傳教育培訓、滅火和應急疏散演練等職責。
醫(yī)院應當設置(確定)消防工作歸口管理職能部門，或者確定專(兼)職消防管理人員，在消防責任人或者消防管理人的領導下，具體實施消防管理工作。
二、開展防火檢查。醫(yī)院消防責任人或消防管理人應當每月至少組織各部門負責人開展一次防火檢查。重點檢查以下內(nèi)容：
(一)消防制度落實情況;
(二)日常防火巡查工作落實情況;
(三)重點工種人員及其他醫(yī)護人員消防知識掌握情況;
(四)消防控制室和消防重點部位的管理情況;
(五)消防設施設備運行和完好有效情況;
(六)電氣線路、燃氣管道定期檢查情況;
(七)消防設施維護保養(yǎng)情況;
(八)火災隱患整改和防范措施落實情況。
對發(fā)現(xiàn)的消防問題，應當督促整改。
三、開展防火巡查。醫(yī)院應當每日組織開展防火巡查，并明確巡查人員、部位。
醫(yī)院住院樓(部)、門診部等白天應當每兩小時至少開展一次防火巡查，住院樓(部)、急診部夜間應當至少開展兩次防火巡查，其他場所每日應當至少開展一次防火巡查。重點巡查以下內(nèi)容：
(一)用火用電用油用氣有無違章情況;
(二)出口、疏散通道是否暢通，疏散指示標志、應急照明是否完好;
(三)消防設施、器材和消防標志是否在位、完整;
(四)消防控制室和住院樓(部)、門診部、藥品庫房、實驗室、供氧站、高壓氧艙、膠片室和鍋爐房、發(fā)電機房、配電房、消防水泵房等消防重點部位人員是否在崗在位;
(五)常閉式防火門是否處于關閉狀態(tài)，防火卷簾下是否堆放物品影響使用;
對巡查中發(fā)現(xiàn)的問題要當場處理，不能處理的要及時上報，落實整改和防范措施。
四、加強消防設施和消防控制室管理。醫(yī)院應當依照規(guī)定對建筑消防設施、器材進行維護保養(yǎng)和檢測，確保完好有效。設有自動消防設施的，可以委托具有相應資質(zhì)的消防技術服務機構進行維護保養(yǎng)和檢測，且每年至少檢測1次。建筑消防設施單項檢查應每月至少1次，聯(lián)動檢查每季度至少1次。屬于火災高危單位的，應當每年至少開展1次消防評估，并針對評估結果加強和改進消防工作。
消防控制室應當實行24小時值班制度，每班不少于兩人，并在明顯位置張貼消防控制室管理制度和值班應急程序(見GB25506-2010)。值班人員應持證上崗，掌握應急處置程序，能熟練操作消防設施設備。
五、規(guī)范消防標識。醫(yī)院應當規(guī)范設置消防標志、標識。
消防設施、器材應當設置規(guī)范、醒目的標識，并用文字或圖例標明操作使用方法;疏散通道、出口和消防重點部位等處應當設置消防警示、提示標識;主要消防設施設備上應當張貼記載維護保養(yǎng)、檢測情況的卡片或者記錄。
六、開展消防宣傳教育。醫(yī)院應當每半年至少開展1次全員消防教育培訓。醫(yī)護人員新上崗、轉崗應當經(jīng)過崗前消防培訓。所有醫(yī)護人員應懂得本單位、本崗位的火災危險性和防火措施，會報警、會撲救初起火災，會疏散逃生自救。
醫(yī)院對入院的病員和陪護人員應及時開展入院消防提示。
七、建立志愿消防隊。醫(yī)院應建立志愿消防隊伍，并結合實際配備相應的消防裝備和滅火器材，定期開展訓練。
八、開展消防演練。醫(yī)院應當制定滅火和應急疏散預案，明確每班次、各崗位人員及其報警、疏散、撲救初起火災的職責，并每半年至少演練一次。
火災報警警鈴及門燈安裝
（1）警鈴是振動性很強的訊響設備，固定螺栓上要加彈簧墊片。
（2）門燈需選用相配套的燈位盒或相應的接線盒，預埋在門上方墻內(nèi)，且不應凸出墻體裝飾面。
火災報警控制器的安裝
（1）火災報警控制器在墻上安裝時，其底邊距地（樓）面高度宜為1.3~1.5m。
（2）控制器應安裝牢固，不得傾斜，安裝在輕質(zhì)墻上時，應采取加固措施。
（3）控制器主電源引入線，應直接與消防電源連接，嚴禁使用電源插頭。主電源應有明顯標志。
（4）控制器的接地應牢固，并有明顯標志，消防控制室專設工作接地裝置時，接地電阻值不應大于4Ω；采用共同接地時，接地電阻值不應大于1Ω。
消防專用電話
（1）消防控制室應設置消防專用電話總機，且宜選擇共電式電話總機或對講通信電話設備。
（2）在下列部位應設置消防專用電話分機。
（3）消防水泵房、備用發(fā)電機房、鍋爐房、配變電室、主要通風機房、排煙機房、消防電梯機房及其它與消防聯(lián)動控制有關且經(jīng)常有人值班的機房。
（4）滅火控制系統(tǒng)操作裝置處或控制室。
（5）酒店消防值班室、總調(diào)度室。
（6）設有手動火災報警按鈕、消防栓按鈕等處宜設置電話塞孔。電話塞孔在墻上安裝時，其底邊距地面高度宜為1.3~1.5。
（7）消防控制室、消防值班室或酒店消防站等處，應設置可直接報警的外線電話。
