在食品行業(yè)，目視化管理通過(guò)構(gòu)建直觀清晰的管理體系，保障食品。

在生產(chǎn)區(qū)域管理上，目視化管理利用顏色標(biāo)識(shí)實(shí)現(xiàn)分區(qū)。用紅色劃分高溫作業(yè)區(qū)，藍(lán)色區(qū)分冷藏加工區(qū)，綠色代表成品暫存區(qū)，不同顏色區(qū)域設(shè)置醒目標(biāo)識(shí)牌，嚴(yán)格限定人員和物料活動(dòng)范圍，有效避免交叉污染。設(shè)備表面張貼可視化操作指南和維護(hù)周期表，關(guān)鍵按鈕用不同顏色區(qū)分功能，防止因操作失誤導(dǎo)致的食品隱患。

人員操作規(guī)范方面，車間入口處設(shè)置大型圖文看板，分步展示七步洗手法、工作服穿戴標(biāo)準(zhǔn)等衛(wèi)生要求，配合動(dòng)態(tài)視頻演示，強(qiáng)化員工記憶。通過(guò)顏色袖標(biāo)區(qū)分不同崗位人員，如質(zhì)檢人員佩戴黃色袖標(biāo)，操作人員佩戴藍(lán)色袖標(biāo)，明確職責(zé)分工，減少非相關(guān)人員進(jìn)入關(guān)鍵區(qū)域。

物料管控上，采用可視化標(biāo)簽管理系統(tǒng)。原材料、半成品和成品使用不同顏色標(biāo)簽，紅色標(biāo)注待檢物料，綠色表示合格，黃色代表即將過(guò)期。倉(cāng)庫(kù)設(shè)置庫(kù)存預(yù)警看板，實(shí)時(shí)顯示物料剩余數(shù)量和保質(zhì)期，臨近保質(zhì)期時(shí)自動(dòng)觸發(fā)預(yù)警，避免過(guò)期原料投入生產(chǎn)。

生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控中，關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）安裝實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)顯示屏，用不同顏色顯示溫度、濕度等參數(shù)狀態(tài)，綠色為正常，黃色預(yù)警，紅色報(bào)警，確保員工及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理異常，為食品筑牢防線。詳情請(qǐng)咨詢13290337653