商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備；它的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)；其大致可分為五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。
另一個值得注意的優(yōu)點是鋼制設(shè)備的易清潔性。廚房環(huán)境通常容易積累油污和食物殘渣，這些污垢不僅影響美觀，還可能滋生。鋼制設(shè)備表面光滑，且不容易吸附油漬，清潔起來十分方便。只需要用濕布擦拭或使用常規(guī)的清潔劑，就能快速去除污漬。相比之下，木質(zhì)或其他材料的廚房設(shè)備在清潔時可能會遇到更多的難題，容易滋生霉菌，且一旦損壞，難以修復(fù)。
在酒店廚具中，油煙處理設(shè)備已成為不可或缺的一員。隨著人們對環(huán)境保護意識的提高，以及酒店對廚房衛(wèi)生和員工健康的重視，油煙處理設(shè)備的重要性日益凸顯。
油煙處理設(shè)備的主要功能是收集、過濾和處理烹飪過程中產(chǎn)生的油煙和異味，從而減少對空氣的污染。這些設(shè)備通常包括集煙罩、排煙管道、過濾器和風(fēng)機等部分。集煙罩負責(zé)捕捉油煙，排煙管道將油煙引導(dǎo)至過濾器，過濾器則通過物理或化學(xué)方法去除油煙中的有害物質(zhì)，然后由風(fēng)機將凈化后的空氣排出。
廚房設(shè)備.食堂設(shè)備.廚具.炊具.烹飪設(shè)備.酒店用品.排煙系統(tǒng).制冷設(shè)備中國的一艘為客戶提供一整套廚房系統(tǒng)解決方案為目標(biāo)，集研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、銷售為一體的“食品機械廚房設(shè)備航空母艦”于2018年勝利駛出了中國廚都！他就是“遼寧中廚聯(lián)智能廚房設(shè)備有限公司”！中國廚都中廚聯(lián)”這座采購運營服務(wù)平臺上綻放出的支鮮艷的花朵！他的誕生打破了以往廚具行業(yè)內(nèi)單一生產(chǎn)研發(fā)或單一銷售的傳統(tǒng)經(jīng)營模式。有機的將“中國廚都中廚聯(lián)”這樣的采購運營平臺與全國各大生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合起來，以一整套先進的中央廚房設(shè)計理念為先導(dǎo)，以提供一攬子廚房設(shè)計與實施方案為方向，以遍布全國大中小城市的銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)，將廚房設(shè)備的經(jīng)營推向了一個新的高峰！
