另一個值得注意的優(yōu)點是鋼制設(shè)備的易清潔性。廚房環(huán)境通常容易積累油污和食物殘渣，這些污垢不僅影響美觀，還可能滋生。鋼制設(shè)備表面光滑，且不容易吸附油漬，清潔起來十分方便。只需要用濕布擦拭或使用常規(guī)的清潔劑，就能快速去除污漬。相比之下，木質(zhì)或其他材料的廚房設(shè)備在清潔時可能會遇到更多的難題，容易滋生霉菌，且一旦損壞，難以修復(fù)。
在酒店廚具中，油煙處理設(shè)備已成為不可或缺的一員。隨著人們對環(huán)境保護(hù)意識的提高，以及酒店對廚房衛(wèi)生和員工健康的重視，油煙處理設(shè)備的重要性日益凸顯。
油煙處理設(shè)備的主要功能是收集、過濾和處理烹飪過程中產(chǎn)生的油煙和異味，從而減少對空氣的污染。這些設(shè)備通常包括集煙罩、排煙管道、過濾器和風(fēng)機(jī)等部分。集煙罩負(fù)責(zé)捕捉油煙，排煙管道將油煙引導(dǎo)至過濾器，過濾器則通過物理或化學(xué)方法去除油煙中的有害物質(zhì)，然后由風(fēng)機(jī)將凈化后的空氣排出。
在選擇油煙處理設(shè)備時，酒店需要考慮多個因素。首先是設(shè)備的性能，包括處理效率、噪音水平、能耗等。好的設(shè)備能夠確保廚房空氣清新，而低噪音和低能耗的設(shè)備則有助于降低運營成本。其次，設(shè)備的維護(hù)和清潔也是重要考慮因素。易于清潔和維護(hù)的設(shè)備能夠減少酒店的維護(hù)成本，同時確保設(shè)備的長期穩(wěn)定運行。
保潔柜的設(shè)計也充分考慮到了使用的便利性。柜門通常采用透明設(shè)計，方便查看柜內(nèi)食品的情況。內(nèi)部隔層和托盤可以根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整，方便分類存儲不同種類的食品。此外，保潔柜還配備了易清潔的表面材料，方便用戶進(jìn)行日常清潔和維護(hù)。
