??清洗重點(diǎn)：排煙口與煙罩相連處及平行油煙管道內(nèi)部。不留死角，確保無(wú)隱患。

???選擇專業(yè)清洗服務(wù)，讓您的廚房排煙系統(tǒng)煥然一新！

油煙管道深度清洗指南

后廚排煙系統(tǒng)如同餐廳的"呼吸道"，油垢堆積不僅降低排煙效率，更暗藏爆燃風(fēng)險(xiǎn)。作為經(jīng)手300+餐飲項(xiàng)目的工程師，現(xiàn)將標(biāo)準(zhǔn)化清洗方案分解為8大模塊，涵蓋從風(fēng)險(xiǎn)預(yù)判到驗(yàn)收留檔的全流程。

一、廚房油煙管道清洗步驟

1、人工進(jìn)入法

對(duì)于大于40公分見(jiàn)方的平行煙道可以人工鉆進(jìn)去進(jìn)行清理,這個(gè)方法勞動(dòng)強(qiáng)度大,就需要注意去加強(qiáng)通風(fēng),配備低壓(36伏)照源。

這是一種傳統(tǒng)的清洗方法，工人清洗作業(yè)的危險(xiǎn)系數(shù)比較高。

2、拆卸法

當(dāng)煙道小于40公分見(jiàn)方時(shí),人工無(wú)法進(jìn)入時(shí)采用此法。此方法是徹底、清潔效果佳的清潔方式,但施工難度大,工人清洗的工作量也是很大的,它的費(fèi)用也比較高。煙道清洗方案是:技術(shù)人員根據(jù)煙道實(shí)際情況,測(cè)算出每隔一定距離拆卸一節(jié)煙道并向兩個(gè)方向延伸清潔,以確保清潔徹底,保證清潔的質(zhì)量。

費(fèi)時(shí)費(fèi)工，給酒店方造成極大的損失。

一、認(rèn)識(shí)廚房管道油垢

廚房管道油垢主要由烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的油脂、食物殘?jiān)然旌衔飿?gòu)成。這些物質(zhì)在管道內(nèi)逐漸積累，形成難以清除的頑固油垢。油垢的存在不僅影響美觀，更可能滋生，對(duì)家庭成員的健康構(gòu)成威脅。

二、選擇合適的清洗方法

1. 專用劑清洗

廚房管道管壁上的油污油垢積層，可以使用炳熔劑進(jìn)行溶解，炳熔劑具有較強(qiáng)的去污能力。使用時(shí)，只需將炳熔劑倒入管道內(nèi)，等待一段時(shí)間后，用清水沖洗即可。