后廚是餐飲場所中繁忙的地方之一，烹飪美食的同時，難免產(chǎn)生大量的油煙和污垢。長期以來，廚房油煙機和油煙管道積累的油煙和污垢不僅影響良好的烹飪環(huán)境，還可能帶來健康隱患。因此，專業(yè)大型油煙機及油煙管道清洗服務成為了每個注重健康的餐飲場所必備的選擇。

清洗過程包括以下幾個步驟：首先，拆卸油煙機的各個零部件，如油網(wǎng)、風機，凈化器等，并進行單獨清洗。其次，清洗管道，這項工作需要專業(yè)的清洗工具和技術方法，以保證徹底清除沉積在管道內(nèi)部的污垢和異味。然后，清洗完畢后，將各個零部件重新安裝到原位，確保油煙機的正常運轉(zhuǎn)。

風機與煙道連接處也要清潔，一般有兩種方式：帆布的軟連接和直接煙道相連的硬連接。

煙管內(nèi)部也容易積累油垢，不易拆卸，需要專用的設備進行清洗。

后提醒一下，不同型號的油煙機內(nèi)部結(jié)構(gòu)可能不同，具體的清洗步驟和重點部位可能會有所不同。在清洗大型油煙機時，一定要遵循產(chǎn)品說明書或?qū)I(yè)清洗人員的建議，確保有效地進行清洗。

2、洗潔精加熱水：

60℃以上熱水配合洗潔精能快速乳化油污。在盆中加入3-4泵洗潔精和沸水，將可拆卸的油煙機濾網(wǎng)、油盒浸泡15分鐘，油污會自動浮起。對于固定部件，可用此溶液配合百潔布擦洗。注意戴橡膠手套防，鋁制濾網(wǎng)不宜長時間浸泡以免氧化。