因此在釀造中取酒所得的度數(shù)都在52度以上，故而53度茅臺酒可以由不同度數(shù)的原酒加上老酒來勾調(diào)，而43度則應(yīng)該不可能達(dá)到，所以43度茅臺酒屬于特意降度而成的。 據(jù)介紹，43度茅臺與53度茅臺同出一脈。兩者都采用“兩次投料、端午踩曲、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒”的傳統(tǒng)工藝，風(fēng)味優(yōu)雅、細(xì)膩而飽滿?？茖W(xué)的勾兌及降度工藝，大程度保留了酒體的醇厚感，也賦予了酒體柔和感。 接著我們從香氣口味上來做一個評比，當(dāng)然結(jié)果大家肯定都知道——53度飛天完勝，但我們還是要具體說一下。53度飛天茅臺的香氣口味不必多說了吧，醬香型白酒的標(biāo)志產(chǎn)品、經(jīng)典中的經(jīng)典、幾無差評，濃郁的醬香、優(yōu)雅的蘭花香以及一些不可名狀的香氣，入口醇厚無比、醬味爆開、充盈口腔，咽下后香味持續(xù)、暖流之腹、回香持久，頗有繞體三日不絕之感。而43度的則差了許多，香氣上倒還不錯，口味上不夠醇厚，醬味沒有53度那么暴烈，回香也不如前者持久。 53度飛天茅臺酒與43度茅臺的之間區(qū)別 對于低度茅臺與53度茅臺的區(qū)別，可以用一句話描述：53度茅臺帶來的是一種陽剛之美，而43度茅臺則擁有不一樣的平和之美。
所以，很多人喝到低度的茅臺酒時，雖然覺得香味差別不大，對于喝習(xí)慣了53度的茅臺之后，在口感上總會覺得43度有一點欠缺，就是這個道理。而且，還有一點需要注意的是，低度白酒因為酒精刺激感不明顯適于飲用，但不宜久存。因為白酒中的醇、酸、酯等物質(zhì)，在酒精度過低的情況下，會逐漸分解，影響白酒的質(zhì)量。
