雛蘆花雞選擇

選擇體質(zhì)健壯、精神狀況良好的雛雞。

飼喂技術(shù)

蘆花雞主要自由采食山地上種植牧草、草藥和昆蟲，輔以五谷雜糧喂食，在雞舍內(nèi)或附近補飼。放養(yǎng)周早、中、晚補喂 1 次，第二周中午、晚上補喂1 次，以后每天早上放牧前不喂，迫使雞只外出覓食，中午酌情補喂 1 次，晚上根據(jù)雞只嗉囊充盈度來確定補給量，讓雞吃飽。為方便管理和使雞群定時歸巢，補飼時采用吹哨子的方法訓練召集雞群。

蘆花雞屬典型的瘦肉型珍禽野味，故其成雞經(jīng)濟價值高。皮薄，皮下脂肪少，肌肉結(jié)實，

血液中免疫球蛋白含量高，骨骼細而堅硬，毛孔小而密集。食之味美，嫩滑不膩嘴，香味回味長。

該雞遺傳性能穩(wěn)定，適應性強，耐粗飼，善覓食，靈敏好動，每天只補食玉米，糠麩，餅青綠飼料混合即可，抗病力強，產(chǎn)蛋較多，肉質(zhì)好，屬無公害綠色食品。

脂肪量極低 ，色素含量高，血液中免疫球蛋白含量高，蛋品質(zhì)好、蛋黃大。

高氨基酸微量元素、膽固醇含量低，具有滋陰，健脾，活胃之功效。

肉成色好，肉質(zhì)細密，嬌嫩鮮美，即使長時間或多次蒸煮，肉松不散，味道不變。食時其肉勁道，其湯爽鮮，10周齡的幼雞風味更加獨特，猶如飛禽。該雞胸部肌肉同腿部肌肉風味基本一致，可為餐用的佳肴珍品。

在當今崇尚健康、講究保健的人們眼里，蘆花雞又是黑色保健食品，具有滋陰、生血補氣強身健腦的功效，適應產(chǎn)婦、病人及病后康復人群滋補食用，兒童因缺鋅綜合癥引起的厭食、忌食低下、不長個子以及中老年心腦血管疾病、甲狀腺腫瘤、抗衰老等有明顯療效。