冷庫(kù)主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類(lèi)、水產(chǎn)、化工、醫(yī)藥、育苗、科學(xué)試驗(yàn)等的恒溫貯藏冷氣設(shè)備，冷庫(kù)實(shí)際上是一種低溫冷庫(kù)（冷藏庫(kù)）也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。

冷庫(kù)的除霉與 冷庫(kù)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹?、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和大量繁殖生長(zhǎng)。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生工作。 冷庫(kù)的除霉殺霉與，可先用酸類(lèi)劑。

保鮮冷庫(kù)貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長(zhǎng)水果蔬菜儲(chǔ)存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫(kù)技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過(guò)程,從而達(dá)到阻止衰敗，延長(zhǎng)貯藏期的目的，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。保鮮冷庫(kù)是農(nóng)產(chǎn)品保鮮保質(zhì)的好幫手，國(guó)家大力提倡建設(shè)無(wú)污染環(huán)保綠色農(nóng)產(chǎn)品冷庫(kù)。

冷庫(kù)門(mén)安裝步驟：

1.裝配式組合冷庫(kù)整體式門(mén)框板的安裝，同其他組合冷庫(kù)庫(kù)體墻板 的安裝一樣，以掛鉤、銷(xiāo)盒與頂、底板、墻板相連。

2.組合冷庫(kù)平移門(mén)的安裝，是用2只M10雙頭螺柱及球頭螺母穿墻固 定。以6支柳釘江導(dǎo)軌固定在庫(kù)體墻板或隔墻板上。

3.組合冷庫(kù)旋轉(zhuǎn)門(mén)的安裝，對(duì)冷藏門(mén)進(jìn)行有效的維護(hù)，確保冷藏門(mén) 無(wú)端障啟閉，軟門(mén)簾按期檢查密封條和電熱絲的機(jī)能，隨時(shí)處理冰 、霜、水，保持冷藏門(mén)的嚴(yán)密性，畫(huà)冊(cè)設(shè)計(jì)，防止運(yùn)輸工具碰撞庫(kù) 門(mén)。在組合冷庫(kù)門(mén)外側(cè)設(shè)空氣幕，并保證安裝準(zhǔn)確，運(yùn)轉(zhuǎn)正常 ,防靜電地板。