人體需要七大營(yíng)養(yǎng)素，這七大營(yíng)養(yǎng)素構(gòu)成了人體每天所需的營(yíng)養(yǎng)物，它們分別是糖、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水、膳食纖維。這七種物質(zhì)在人體中發(fā)揮著三方面的生理作用，首先是作為能源物質(zhì)，供給人體所需要的熱量，這個(gè)主要包含蛋白質(zhì)，脂肪和糖類，其次就是調(diào)節(jié)人體的生理功能，主要有維生素、無(wú)機(jī)鹽和膳食纖維，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分布在各種食物之中，對(duì)人體起著重要的作用，是人體運(yùn)行的必要條件，首先要保證這些物質(zhì)的供給，另一個(gè)方面是又不能讓這些物質(zhì)過(guò)多而消損不掉。下面就談?wù)勥@七大營(yíng)養(yǎng)素在人體中的功能與作用。

七大營(yíng)養(yǎng)素的作用是什么

方法/步驟

蛋白質(zhì)：

蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的一種高分子化合物，是與生命及生命活動(dòng)密切聯(lián)系在一起的物質(zhì)，是構(gòu)成組織和細(xì)胞的重要組成部分，它的含量占人體總量的45%，由此也不難看出它在人體的所占的比重是非常高的，它用于更新以及修補(bǔ)組強(qiáng)細(xì)胞，并且它還參與人體物質(zhì)代謝的功能，還參與人體生理功的調(diào)控。它為人的身體提供熱量，人體每天所的13%左右的熱量來(lái)自于蛋白質(zhì)。

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脂類：

脂類是脂肪和類脂的合稱，是機(jī)體的重要組成部分，脂肪是脂肪酸及甘油的化合物，類脂主要包含磷脂、糖脂、膽固醇、和膽固醇脂。脂肪的功能主要是為人體的氧化提供熱能，還有就是促進(jìn)脂溶性營(yíng)養(yǎng)素的吸收，類脂的作用主要表現(xiàn)在生理功能上，它還在人體中起著合成的作用。

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糖類：

糖類是由碳、氫、氧三種元素所構(gòu)成的物質(zhì)，它看起來(lái)像碳水化合物，因此糖類稱為碳水化合物，它的作用主要是為人體提供能量，人體所需要的熱量一半以上是由糖類氧化合解供應(yīng)的，它還可以與蛋白質(zhì)、脂類一起形成活性成分，也就是說(shuō)人體要是對(duì)糖不吸收的情況下，身體能量就供應(yīng)不上。

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維生素：

維生素是維持人體生命活動(dòng)的必要的有機(jī)物質(zhì)，也是保持人體健康的重要的活性物質(zhì)，分為水溶性維生素和脂溶性維生素。維生素的種類很多，在人體中各自發(fā)揮著各自的作用，有的維生素在人體中的量是極小的，但也是不可缺乏的，如果人體不能有效吸收，同樣會(huì)患上各種疾病，它參與物質(zhì)和能量代謝。