白糖糖熏爐熏雞，小型熟食熏鍋，供應(yīng)湖南臘肉煙熏爐紅腸加工小型熟食熏鍋要先洪干,再蒸煮,或者先蒸煮再烘干,再上色,烘干是為了加工出來(lái)紅腸的有紋理?，F(xiàn)在有很多加工紅腸的,它們的加工紅腸的工藝不同,做出來(lái)的口感也是不一樣的。煙熏爐的用途非常廣泛,可以加工紅腸,臘肉,臘腸,豆干,三文魚(yú)等供應(yīng)湖南臘肉煙熏爐。

白糖糖熏爐熏雞型號(hào)：煙熏爐30

尺寸：內(nèi)置發(fā)煙1000*1270*1600mm

外置發(fā)煙1000*1650*1600mm

重量：330kg

功率：4.75kw

單次產(chǎn)量：30公斤小型熟食熏鍋

高壓壓強(qiáng)：0.2Mpa

低壓壓強(qiáng)：0.1Mpa

高壓爐溫：120度

低壓爐溫：100度

耗氣量：30kg供應(yīng)湖南臘肉煙熏爐

白糖糖熏爐熏雞煙熏爐的操作規(guī)程:

1、煙熏爐開(kāi)機(jī)前首先檢查煙熏爐爐體內(nèi)部及煙熏爐發(fā)煙爐底盤(pán)有無(wú)雜物；

2、檢查完畢后打開(kāi)煙熏爐的電源；

3、點(diǎn)按“工藝選擇”，根據(jù)產(chǎn)品的熏制要求及工藝流程來(lái)調(diào)整、選擇所需要的工藝；同時(shí)調(diào)整好相應(yīng)的溫度和時(shí)間，一般情況下煙熏爐烘干的溫度設(shè)置在70度以內(nèi)，小型熟食熏鍋蒸煮溫度不過(guò)95攝氏度；煙熏爐設(shè)定完畢后點(diǎn)按“工藝啟用”，返回后點(diǎn)按煙熏爐上的“監(jiān)控畫(huà)面”，按“始動(dòng)”后煙熏爐設(shè)備即按所設(shè)定啟用的工藝參數(shù)進(jìn)行工作；

4、煙熏爐烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa；煙熏爐蒸煮時(shí)所需壓力為低壓，以不高于0.15mpa為宜，如煙熏爐壓力過(guò)高則產(chǎn)品快速升溫，極有可能產(chǎn)生降低產(chǎn)品品質(zhì)；煙熏爐蒸汽壓力的調(diào)整通過(guò)煙熏爐電磁閥前部的閥門(mén)控制；

5、產(chǎn)品中心溫度由煙熏爐尖頭的溫度探頭來(lái)感應(yīng)，一般是插入產(chǎn)品內(nèi)部；煙熏爐爐內(nèi)溫度由圓頭的溫度探頭感應(yīng)，放在煙熏爐爐體內(nèi)部自然下垂即可；

6、如遇到緊急情況應(yīng)立即按下煙熏爐面板上的“急?！遍_(kāi)關(guān)，故障排除后方可再開(kāi)煙熏爐；

7、每天工作完畢應(yīng)對(duì)煙熏爐設(shè)備進(jìn)行清洗，煙熏爐清洗時(shí)應(yīng)關(guān)閉爐門(mén)，打開(kāi)煙熏爐清洗閥門(mén)（可同時(shí)點(diǎn)按‘試車(chē)功能’中的‘高壓閥’和‘風(fēng)機(jī)高速’，提升煙熏爐爐體內(nèi)部溫度，以提高煙熏爐清洗效果）；煙熏爐爐體內(nèi)部的清洗可用堿性溶劑擦拭；

8、全部工作結(jié)束后，應(yīng)再次檢查煙熏爐爐內(nèi)是否有異物，煙熏爐的發(fā)煙爐內(nèi)是否有明火，全部檢查完畢無(wú)問(wèn)題后關(guān)閉煙熏爐的電源、壓縮氣、蒸汽、自來(lái)水后方可離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)供應(yīng)湖南臘肉煙熏爐。