有的大中型超市會和食品供應(yīng)商有協(xié)議，如果食品臨近保質(zhì)期沒賣出去，供應(yīng)商會回收?；厥盏氖称沸枰M(jìn)行銷毀，也有的過了保質(zhì)期的食品超市會自行銷毀，通常會找相關(guān)食品銷毀公司進(jìn)行銷毀。原則只有一個(gè)，過期食品不準(zhǔn)再以任何形式流入市場。銷毀也有詳細(xì)的操作流程。

其實(shí)國家相關(guān)規(guī)定的要求，食品生廠商，對于停止生產(chǎn)經(jīng)營或者是召回的食品，或是因其他問題退出市場的食品，需要進(jìn)行無害化的處理或者是銷毀等。如果沒有按照相關(guān)規(guī)定來處置這些不的食品，那么相關(guān)部門需要責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者來按照規(guī)定處理。那么這樣看來，食品銷毀就應(yīng)該由食品的生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)單位來進(jìn)行銷毀了。

根據(jù)成品缺陷影響客戶接受的程度，對本公司的產(chǎn)品缺陷作如下分類：

A類不合格 ---- 單位產(chǎn)品的極重要質(zhì)量特性不符合規(guī)定或者單位產(chǎn)品的質(zhì)量。

B類不合格 ---- 單位產(chǎn)品的重要質(zhì)量特性不符合規(guī)定或者單位產(chǎn)品的質(zhì)量。

C類不合格 ---- 單位產(chǎn)品的一般質(zhì)量特性不符合規(guī)定或者單位產(chǎn)品的質(zhì)量。

在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中，所謂“處理”，是指諸如品種、工藝條件、種植方法等因素或措施。

銷毀：形容物質(zhì)（物體）的毀滅性破壞。把一物燒掉，毀掉。例銷毀文件、銷毀證據(jù)。服裝銷毀主要因素是不合格衛(wèi)生項(xiàng)目為色牢度、pH值、偶氮染料、甲醛、纖維成分等超標(biāo)。

過期食品銷毀前需要注意以下方面：

1、所銷毀的產(chǎn)品是什么原因，需要報(bào)廢或銷毀處理。

2、食品銷毀的處理后是否涉及到財(cái)務(wù)核銷的部門。

3、所銷毀的的產(chǎn)品屬于什么產(chǎn)品。

4、所銷毀的的產(chǎn)品是否可以再次流通二手市場。

5、為維護(hù)企業(yè)品牌保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，所銷毀的產(chǎn)品必須進(jìn)行、合法銷毀處理(粉碎、焚燒、填埋等方式)。

6、若涉及到食品銷毀后，財(cái)務(wù)核銷部門，是否需要食品銷毀處理方提供處理報(bào)告等手續(xù)。