巴彥淖爾食品檢驗(yàn)工培訓(xùn)報(bào)名食品找工作保障班

1） 熟悉食品的分類及其樣品的特性。 2） 熟悉常檢食品有關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，常檢項(xiàng)目 的檢驗(yàn)方法和操作規(guī)程。 3） 熟悉常用標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定方法，常 用標(biāo)準(zhǔn)溶液的使用方法和管理制度。 4） 掌握常用化學(xué)試劑的性能和使用管理制 度。 5） 熟悉一般培養(yǎng)基的作用機(jī)制和常規(guī) 的鑒別特征。 6） 了解常檢項(xiàng)目對(duì)食品質(zhì)量影響的一般知 識(shí)。 7） 熟悉儀器添加劑的種類和使用要求。

1） 熟悉食品的分類及其樣品的特性。 2） 熟悉常檢食品有關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，常檢項(xiàng)目 的檢驗(yàn)方法和操作規(guī)程。 3） 熟悉常用標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定方法，常 用標(biāo)準(zhǔn)溶液的使用方法和管理制度。 4） 掌握常用化學(xué)試劑的性能和使用管理制 度。 5） 熟悉一般培養(yǎng)基的作用機(jī)制和常規(guī) 的鑒別特征。 6） 了解常檢項(xiàng)目對(duì)食品質(zhì)量影響的一般知 識(shí)。 7） 熟悉儀器添加劑的種類和使用要求。

從事的工作主要包括：（1）采集樣品；（2）配制標(biāo)準(zhǔn)溶液；（3）使用培養(yǎng)箱、顯微鏡等儀器設(shè)備檢驗(yàn)樣品的微生物含量；（4）檢驗(yàn)樣品的微量金屬元素、微量非金屬元素及理化指標(biāo)（5）記錄、計(jì)算、判定檢驗(yàn)數(shù)據(jù)；（6）協(xié)助主檢人員完成檢驗(yàn)報(bào)告；（7）檢查、維護(hù)儀器設(shè)備；

（8）負(fù)責(zé)檢驗(yàn)室衛(wèi)生、工作。

職業(yè)資格鑒定等級(jí)：

食品檢驗(yàn)工考核鑒定為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師和高級(jí)技師五個(gè)

等級(jí)，本次鑒定為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)食品檢驗(yàn)工，技師和高級(jí)技師的

考評(píng)工作另行通知和安排。

注：因今年報(bào)名學(xué)員較--每期班次限額30名--報(bào)名先占名額。

一、食品檢驗(yàn)工培訓(xùn)報(bào)名對(duì)象

1、企業(yè)主管食品質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員、食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員；單位中從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、餐飲、糕點(diǎn)糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調(diào)味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內(nèi)包裝材料、容器、洗滌劑、劑和用以食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營崗位，用抽樣檢查方式對(duì)各類食品的成分、添加劑、農(nóng)殘、獸殘及衛(wèi)生、毒性、微生物等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)試檢驗(yàn)的人員；

2、各類食品、化學(xué)專業(yè)院校的學(xué)生。

二、食品檢驗(yàn)工培訓(xùn)內(nèi)容

國家強(qiáng)制的食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)及操作技能，主要內(nèi)容包括：1.食品檢驗(yàn)的感官檢驗(yàn)技術(shù)；2.食品檢驗(yàn)的化學(xué)基礎(chǔ)；3.實(shí)際操作技能培訓(xùn)；4.食品檢驗(yàn)概述；5.食品專業(yè)分析與檢驗(yàn)技術(shù)（按工種分）；6.誤差分析與數(shù)據(jù)處理；7.化學(xué)分析與檢驗(yàn)技術(shù)；8.儀器分析與檢驗(yàn)技術(shù)&食品檢驗(yàn)的微生物檢驗(yàn)技術(shù)。

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