餐館之間的競爭非常激烈，您需要了解這4條有效的餐廳菜單設計技巧才能讓餐廳在同行中更勝一籌。在這里，可幫助您改善和推動餐飲銷售，并引起餐飲市場中新老顧客的關注！可以通過簡單的策略來推動食品的銷售。
其實餐飲業(yè)已習慣于相信，使用傳統(tǒng)的餐廳營銷手段可以促進銷售增長，因為這是其他所有人所做的。事實是，餐飲業(yè)將變得越來越有競爭力，并將繼續(xù)保持競爭力。面對日益激烈的競爭，有效的策略是使您的餐廳與其他餐廳區(qū)分開來，并通過增強您的定位策略來創(chuàng)造激情。同樣，如果促銷是以這種方式創(chuàng)建的，則它們只是花哨的。完全有可能以完全符合您餐廳形象的方式執(zhí)行這些促銷活動，而不論其排他性如何。 1.將菜單劃分為邏輯部分
許多餐館已經(jīng)遵循了邏輯上分離其美食的默認規(guī)范。因此，如果您是長期以來一直忽略這一基本準則的人，那么就該進行修改了。根據(jù)客戶的選擇和喜好準備您的餐廳菜單設計，并欣賞他們的迷人體驗！
2.菜品圖片
這是一種陳詞濫調(diào)，但確實如此，這是一種人的天性，我們首先要用我們將要吃的那種食物滿足我們的眼睛，然后才將其實際攝入我們的嘴里。如果顧客能夠看到要提供的菜肴的真實圖片和圖像，那么他們的就餐體驗一定會很棒，并且同樣令人振奮。這就是彩色圖像的影響！
3.考慮使用菜插圖
有時，可能會發(fā)生客戶拜訪您的餐廳而想嘗試新菜的想法，但由于對所用食材種類的了解不足而錯過了這個主意。因此，選擇餐廳菜單設計總是一個更好的主意，該菜單設計提供有關餐廳菜單上出現(xiàn)的菜肴的簡短摘要和插圖。此外，他們提供了一種實用的方式來告訴客戶您在特定美食中所提供的服務。 4.嘗試將一些促銷或小組菜單項裝箱-
在餐廳的菜單設計中展示促銷，組合或組合菜單項可能是誘使?jié)撛诳蛻魢L試某些特殊菜單項的方法之一。實際上，對于您的專業(yè)而言，這可能是一種有益的促銷策略。此外，如果裝滿時間的客戶裝在不同的部分下，這可能會幫助他們輕松地選擇。這不僅可以幫助客戶形成關于您餐廳的專業(yè)意見，還可以迫使他們重新訪問您的餐廳，以獲得豐富的用餐體驗，而不會浪費任何時間。
通過在餐廳內(nèi)部和現(xiàn)有客戶群中執(zhí)行的非傳統(tǒng)技術，可以地實現(xiàn)智能營銷。如果您以正確的眼光看待您的情況，那么餐廳促銷的機會將比比皆是。利用上述餐廳菜單設計技巧
，充分利用好這些想法，并從全國其他成功的餐館中借鑒一些好的方法來獲得更高的收益。
當每次酒店準備更換菜譜時，我們不僅要注意酒店菜譜設計的風格還需要集思廣益，想想什么使您的餐廳與眾不同。并且利用好酒店菜譜設計的布局從而制作出一本專業(yè)的酒店菜譜。接下來請看這篇關于酒店菜譜設計的六項原則，即使您對菜譜設計一無所知，相信看了這篇文章后也一定會有所收獲。 原則1：酒店菜譜外觀尺寸至上
酒店菜譜設計尺寸也是一個重要的原則。通常，這取決于您提供的菜肴數(shù)量和所需的外觀。菜品展現(xiàn)得帶下以及產(chǎn)品內(nèi)容都可以通過菜譜尺寸大小完美的融合在一起，并且酒店大小的場地也跟菜譜尺寸制作的大氣與否有一定的關系，因此我們在制作酒店菜譜的時候需要仔細考慮酒店需求。
原則2：列發(fā)表聲明
通常，一般酒店菜譜設計以提供簡單，優(yōu)雅的外觀。其他限時選擇的菜譜也是如此，例如每日特色菜或歡樂時光菜譜。面向家庭的餐廳，咖啡館和酒吧經(jīng)常在正面和背面使用多列來容納更多商品。請記住，帶有簡短描述的項目不會像帶有簡短描述或不存在描述的項目那樣擠入列中。還要記住，只有一欄的菜譜會很無聊，除非您特別注意正確放置，強調(diào)，比例和平衡。
原則3：放置會影響視覺吸引力
進餐的大部分時間取決于進餐的進度（例如，從入門到道菜再到第二道菜再到甜品），但是您有創(chuàng)造力的空間，請使用它。在很多的酒店菜譜設計中，將類別放置在下方和下方。例如，色拉可能直接在湯下面，或者在右邊看起來更好。確保兩列之間以及菜譜的正面和背面的菜品數(shù)量大致相同，以免造成影響。
原則4：強調(diào)引起注意
突出顯示的框或彩色區(qū)域將很快引起客戶的注意。類別或菜譜項周圍增加的負空間（白色或空白區(qū)域）將吸引眼球。僅包含一項的類別將始終引起注意。如果您的餐廳只提供一種甜點（例如墨西哥餐廳的果餡餅）或具有長期優(yōu)惠的特色，則將這些物品單獨放置在一個類別中。
原則5：比例代表選擇
每個類別中菜肴數(shù)量相似的菜譜可確?？蛻粲羞x擇余地，因此請盡可能均勻地分割食物?？紤]將類別僅包含一個或兩個項目，例如將湯和沙拉都放入“入門”中。相反，通過使用子類別來分解過于密集的類別。確保不需要描述的部分（配餐，飲料或兒童用品）的布置與其他所有部分相似。
原則6：平衡就是美
您的餐廳名稱和徽標應在菜譜的大小和外觀上與其余菜譜保持平衡。確保他們脫穎而出，菜譜的所有列及其正面和背面應包含大致相似的文本量。如有必要，重新排列您的節(jié)或以不同的方式將其分解以實現(xiàn)良好的流動。負空間很重要。用它來設置您希望人們注意到的元素。當菜譜的所有部分都與其他部分呼應時，可以達到平衡。一致性將使您輕松完成美容。
菜譜制作的心理小技巧：1、對您的語言更具描述性
查看您如何描述菜譜制作上的項目，并嘗試找出可以將使用的語言推向更好的菜式。在描述中使用感官用語會讓您的客戶垂涎三尺。
2、重新考慮您使用的印刷材料
您當前在菜譜制作上印刷什么?大紙張，小折頁菜譜。請考慮更改菜譜的材質(zhì)或大小會對訪客菜譜瀏覽體驗產(chǎn)生什么影響。較厚的菜譜制作紙張或皮革的使用是建議食品高品質(zhì)的好方法。
3、創(chuàng)建眼磁力
訪客不閱讀您的菜譜制作作品，而是對其菜譜進行掃描。因此，您想確保的菜肴脫穎而出，尤其是對于初次使用的顧客。中斷自然的眼磁力模式，從其余部分吸引菜譜制作的特定部分。做一些簡單的事情，例如使用較大或不同顏色的字體，或在受歡迎的菜品旁邊添加星星，都會立即引起人們的關注。讓客戶的眼睛仿佛被菜譜上菜品的吸住了。
4、以電子方式展示您的菜譜
科技已在客人做出就餐地點的決策方式方面發(fā)生了快速變化。創(chuàng)建吸引人的視覺
電子菜譜設計在吸引潛在客戶方面非常強大。在線使您的菜譜也可以讓客戶在進入餐廳之前先進行瀏覽，以便他們更快地做出決定，從而縮短餐桌上的營業(yè)時間。
5、限制他們的選擇
菜譜制作項目的數(shù)量是每個類別七個菜譜項。的菜譜使用選擇的悖論，即我們擁有的選項越多，我們所感到的焦慮就越多。多頁菜譜既會使客戶不知所措，又會增加周轉時間。考慮到這一點，看看是否有一種方法可以重新組織菜譜項或限制其選擇。
節(jié)省時間和資源
傳統(tǒng)上，在點餐時，客人需要等待服務員到達他們的餐桌。通過這些服務員傳達信息，現(xiàn)在，使用電子菜譜設計您可以節(jié)省等待時間，并且消除了需要額外工作人員幫助你才可以進行點餐的流程。電子菜譜可以讓您的餐廳可以以更精簡的工資運行，從而節(jié)省了業(yè)務成本。
實時能力
日新月異地發(fā)現(xiàn)新的食物，尤其是在當今為民以食為天的世界中，每個人都想品嘗來自不同的美味。因此，餐廳老板必須緊隨時代的潮流來更新各式各樣的沒事，并且必須將它們包括在菜單中。對于紙質(zhì)菜譜設計來說就必須重新打印以采用昂貴的菜譜印刷費用，但對于數(shù)字菜譜設計，可以隨時從任何地方在線快速更新菜單。
即時付款
電子菜譜設計實施各大餐廳的原因之一是使客人可以使用更多付款方式除了現(xiàn)金付款，還可以選擇微信、支付寶等支付方式。而且擁有這些電子菜譜設計的巨大好處是，客人可以立即付款，而不必等待服務員為他們帶來支票或處理付款。從本質(zhì)上講，客戶可以控制何時以及如何付款。
顧客滿意度
電子菜譜設計提供了捕獲有關客戶滿意度的調(diào)查響應的機會。付款后，您可以給客戶一次填寫快速調(diào)查的機會。這將有助于了解您的餐廳在什么方面表現(xiàn)出色以及哪些領域需要更換、更新。