茅臺酒的品鑒是嗅與味、色與觸的綜合藝術(shù)，是欣賞美酒、體悟生活的方式。 品茅臺酒步：觀色。茅臺酒倒入杯中，在白色背景的襯托下，酒體微微泛黃，同時呈現(xiàn)一種毫無雜質(zhì)、晶瑩清澈的光澤，酒越老則越黃。其中15年、30年茅臺酒的酒體呈淡金色，50年呈琥珀金色，輕晃酒杯，酒液會沿杯壁緩慢流下形成酒痕，這就是掛杯現(xiàn)象。造成這種現(xiàn)象的原因主要是陳年老酒的酒精分子聚合，形成了大的膠團(tuán)，分子間的作用力大，整體的張力就大。提醒您對于茅臺酒而言，年份越長的酒越醇厚，酒液的張力會越強(qiáng)，掛杯現(xiàn)象就越明顯。品茅臺酒第二步：聞香。輕搖酒杯可以聞到茅臺的香氣，研究表明，茅臺酒中的香氣香味成分是世界酒品中復(fù)雜的，含有1000多種揮發(fā)性或半揮發(fā)性成分，各種芳香氣味的成分平衡協(xié)調(diào)，成就了茅臺酒的特殊風(fēng)格。初嗅茅臺酒，醬香幽雅突出，深嗅，可以聞到花香、青草香、果香甜香、干植物香，直至后一個部分——酸香。整體香氣的層次分明而豐富，幽雅而細(xì)膩。
茅臺酒原箱保存方法 酒檢需要開箱子嗎？ 是否需要開箱驗酒，取決于進(jìn)貨渠道是否可靠，外箱細(xì)節(jié)是否符合特征。對于采購渠道不可靠、外箱細(xì)節(jié)可疑的原盒，建議開箱驗酒。畢竟假酒收藏沒有任何意義。 擔(dān)心開箱后收藏價值打折？ 茅臺原盒收藏價值高，開箱確實影響收藏價值，但開箱影響沒那么大，因為茅臺原盒，尤其是有些年份的茅臺，回收時需要開箱檢驗。 拆包注意事項： 用熱風(fēng)槍吹封口，驗酒后再貼封口。拆包一定不能損壞原貌。記得保管好所有的配件(包裝帶、產(chǎn)品合格證、手提袋、葡萄酒測試儀、紙板等。).配件丟失會影響回收價格。茅臺酒儲存環(huán)境：涼爽、干燥、通風(fēng)、避光 1.防曬和防潮 無論是原箱還是茅臺的散瓶，都不能放在陽光直射的地方，因為陽光直射或者儲存環(huán)境溫度過高，酒精容易揮發(fā)，酒體長期儲存容易變質(zhì)變味。 由于原紙箱容易受潮，儲存時必須注意防潮，以保持環(huán)境干燥。 正確的環(huán)境條件：溫度一般為15 -25度；濕度一般在60%-70%。 2.通風(fēng) 避免將茅臺酒存放在封閉的環(huán)境中，這樣容易腐敗，對葡萄酒的口感非常不利。同時，要注意保證環(huán)境通風(fēng)，遠(yuǎn)離樟腦球、油漆、香水等異味，這些異味會進(jìn)入瓶中，影響葡萄酒的口感。 3.讓我們站起來 長期存放的茅臺酒不宜經(jīng)常移動或搖晃，不利于陳釀。 茅臺酒擺放正確： 瓶口朝上，直立，不落地，不靠墻，盡量平放。
紙箱要注意兩端的透明紙是否有二次封口痕跡，紙箱正面和一端交界處的透明紙和透明拉線是否有切刀痕跡，封口透明度是否減弱，厚度是否增加。如果出現(xiàn)上述情況，可以懷疑紙箱是回收的，真煙外包裝印刷圖案清晰完整。即使發(fā)生摩擦，油墨和金粉也不會被去除?？粗『凶拥耐獍b，真煙的塑料薄膜摸起來光滑、透明、有光澤、又薄又軟。揭膜后，真煙透明紙搭接處有機(jī)械摩擦痕跡，痕跡形狀規(guī)則。如果回收煙盒，煙盒翻蓋背面會有折痕。 觀察外包裝后，我們可以用手指捏住煙盒的兩端，輕輕搖晃。如果明顯晃動，通常是真煙，否則不是真煙。然后用手?jǐn)Q煙盒側(cè)面。如果比較軟，那就是真煙。開箱后，從膠水的方式來識別是一種直接的方法。真正的包裝盒都是機(jī)器大規(guī)模生產(chǎn)的，機(jī)器上的膠水是點點的膠點。煙盒兩側(cè)的膠點相等，規(guī)則，位置固定。如果把它們撕開，就可以看到一點一點有序的，間距相同的膠痕。兩邊的膠痕也是對稱的，而假煙是手工粘的。拆開來看，刷的痕跡清晰可見，煙盒兩邊的膠水痕跡也不對稱，很隨意。 另一種拆卸后識別的方法是看襯紙。每包煙里都有金屬鉑紙。打開煙盒后，需要打開鉑金紙才能得到。注意開口的地方。真正的鉑紙只有兩點連接，其他部分都是完全切開的，很容易打開。假煙鉑紙打開時，中間參差不齊，打開的地方粗糙不平。 從煙絲看，真煙的煙絲顏色自然，黃中帶黑。一般假煙的煙絲中沒有未經(jīng)處理的煙梗，因為未經(jīng)處理的煙梗不容易燃燒，容易熄滅火焰。正規(guī)廠家在做煙梗的時候會把煙梗膨化。有的假煙會用硫磺熏煙葉，煙絲會出現(xiàn)黃亮，顏色不均勻，個別煙葉。有些假煙甚至用鋸末染色，然后充當(dāng)煙絲，用鼻子聞或用手捻都可以感覺到。 假煙煙灰的顏色受煙葉干燥程度的影響。從灰分來看，燃燒時要觀察，煙絲中是否摻有煙梗。當(dāng)煙梗出現(xiàn)時，就很難抽了。煙葉干燥時，點燃后的煙灰呈灰白色，內(nèi)聚性好。不碰的話，煙灰基本不會散，而假煙的煙灰比較黑，點燃后會散，容易掉，很難吸收。
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