冷庫(kù)維護(hù)

冷庫(kù)的除霉與：冷庫(kù)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹?、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和大量繁殖生長(zhǎng)。為保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，就要定期地進(jìn)行衛(wèi)生工作。 冷庫(kù)的除霉殺霉與，可先用酸類(lèi)劑。酸類(lèi)劑的作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的劑有漂白粉、乳酸、福爾馬林、過(guò)氧乙酸等。

在二十世紀(jì)六,七十年代,美國(guó)地區(qū)發(fā)生罕見(jiàn)的干旱天氣,為解決干旱缺水地區(qū)的空調(diào)冷熱源問(wèn)題,美國(guó)率先研制出風(fēng)冷式冷水機(jī),用空氣散熱代替冷卻塔,其英文名稱(chēng)是:Air cool Chiller,簡(jiǎn)稱(chēng)為Chiller!

在空調(diào)歷史中，美國(guó)已經(jīng)發(fā)展和改進(jìn)了有風(fēng)管的中央單元式系統(tǒng)，并得到了正在現(xiàn)場(chǎng)安裝和修理有風(fēng)管的單元式空調(diào)系統(tǒng)的空調(diào)設(shè)備分銷(xiāo)商和經(jīng)銷(xiāo)商的強(qiáng)力支持。WRAC是簡(jiǎn)單和的系統(tǒng)，能夠很容易的在零售商店中購(gòu)得，并在持續(xù)高溫來(lái)的時(shí)候自己安裝。

冷凝器的安裝固定：

確定風(fēng)機(jī)的風(fēng)向或排管的走向，其次考慮庫(kù)頂板的承重(同樣要求冷凝器底面與頂板下面平行）。安裝冷凝器時(shí)請(qǐng)注意。

1、風(fēng)機(jī)式冷凝器：風(fēng)機(jī)應(yīng)均勻分布在頂墻角的一側(cè)，固定好后不得發(fā)生搖擺晃動(dòng)的情況。小型風(fēng)機(jī)一般吊在庫(kù)體頂板上即可，距墻板小距離應(yīng)不小于30公分（在庫(kù)板上找出相應(yīng)的位置穿絲固定緊即可，注：風(fēng)機(jī)上有多少孔必須過(guò)多少吊絲）；若大型較重風(fēng)機(jī)必須把吊絲穿過(guò)頂板吊在頂墻上（曾加承重設(shè)備），避免發(fā)生危險(xiǎn)（距墻板小距離應(yīng)不小于50公分）。

2、排管式冷凝器：排管應(yīng)按照?qǐng)D紙均勻分布在庫(kù)頂上。排管的所有對(duì)應(yīng)固定點(diǎn)上在頂板上打出穿絲掛牢（掛排管時(shí)必須掛在下面的固定秤上）。

所需設(shè)備、材料和工具的準(zhǔn)備

1、所需設(shè)備：冷庫(kù)板、冷庫(kù)門(mén)、擠塑板、冷凝器、壓縮機(jī)、冷卻器、電力控制柜等配件，確定以上設(shè)備的型號(hào)、數(shù)量是否定制，跟進(jìn)以上設(shè)備的始發(fā)，直止到達(dá)施工現(xiàn)場(chǎng)。

2、確定該工程所需的附屬材料和所需的工具。根據(jù)材料清單確定所需材料是否完成定制，根據(jù)工具清單確定所需工具是否備齊。