油煙管道必須要要經(jīng)常清洗，油污粘住電機轉(zhuǎn)軸，加大了磨擦力，使電機負荷加大；油污長期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì)，對油煙機進行腐蝕，生銹；油污長期積累在油煙機內(nèi)部, 、煙道內(nèi)部，還將形成火災隱患。
油煙管道清洗是餐飲企業(yè)日常運營中不可或缺的一環(huán)。通過定期清洗油煙管道，可以保障食品、維護員工健康、預防火災事故、提升環(huán)境質(zhì)量。在選擇清洗方法時，應根據(jù)實際情況綜合考慮成本、效果、等因素，選擇適合自己的清洗方式。同時，也呼吁餐飲企業(yè)加強油煙管道清洗的意識和重視程度，共同營造一個、健康、舒適的餐飲環(huán)境。
首先，煙道清洗可以減少火災的發(fā)生。當煙道中積聚過多的油脂和污垢時，它們可能會引發(fā)火災。煙道是燃氣設備中煙氣和廢氣排放的通道，如果煙道被堵塞，煙氣和廢氣就無法順利排出，容易積聚并引發(fā)火災。定期清洗煙道可以有效降低火災的風險，保障家庭和工作場所的。
針對于現(xiàn)如今的餐飲企業(yè)，廚房油煙每天都在產(chǎn)生，安裝的油煙煙道在經(jīng)過常年累月的使用下變得很臟，不少油漬附著在上面，假若不馬上清洗，很有可能引起火災。定期清洗油煙煙道的三要素有：
1、要注意排煙的主管道，由于在主排煙管的水平低線處就是油煙囤積的地方。
2、酒店或賓館等場所都配備有大型的吸油煙機，這些油煙機都會有排風渦輪，只有經(jīng)常清洗才能歐提高排風效果。主要原因是大型風機的千葉渦輪葉片的間隙很小，只要一沾滿油漬，那么排煙效果必然就會變得很差。
3、油煙凈化器也要記得定期的清洗，由于它作為排煙系統(tǒng)中很重要的一部分。但它也是集油膩多的地方，因而一定要清洗干凈。定期清洗干凈能歐是排煙效果變得更好，還能消除消防隱患。
